鹵 水 鴨www2.tvboxnow.com& e, k: i6 b7 g. g
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0 a* u! Q7 |& A6 J9 Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
* d/ G$ Y- j) r2 隻雞蛋
" z" k: y) ]1 B( N2 U) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* U/ ~/ Z& X/ _6 I# I% v9 k
鹵水料 : 6 粒八角tvb now,tvbnow,bttvb s, }, P( z4 L q/ h
6 粒沙薑www2.tvboxnow.com& |- O% ]& Y, r! V! T. \( x: C6 z
2 片桂皮
. i6 Y5 |( E9 G) fwww2.tvboxnow.com2 片甘草
( u$ n6 Z% @2 K, Z# `4 e f公仔箱論壇1 個草果
: _1 E4 u' k S- u; C8 Vwww2.tvboxnow.com1 塊陳皮公仔箱論壇) B! s* {6 R: K9 ? Z s6 d$ w* v
1 茶匙丁香tvb now,tvbnow,bttvb& p5 g1 c# Z" o& }* b
公仔箱論壇- E: ~" I2 x' E6 i& v; ^9 |
調味料 : 1/2 杯清水
2 f6 }# R2 m4 V1/3 杯片糖www2.tvboxnow.com: I- T" H# l1 O, e- I
3 湯匙鹽
) D, c; O) p* H0 J( u Swww2.tvboxnow.com1 杯生抽公仔箱論壇* n9 s1 H7 A B" u" ~1 f. O
1/4 杯老抽
3 ~/ h# m: ^3 v) t! @www2.tvboxnow.com1 茶匙味粉
; x1 N! ~5 r) V4 h7 Z3 j% K K% |1/4 杯玫瑰露酒
, @, ^, t* _3 L/ w) S# V; Gwww2.tvboxnow.com
B0 z% X# }2 d7 ctvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
' J& c5 }3 m! D: l8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb; f8 Y8 ~, C) E* l( |
2 粒蒜頭(剁茸)
2 x! d# K! F; i ~4 m3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# Z# k& o' {/ ?- V; f
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，tvb now,tvbnow,bttvb: e+ v, \6 g5 H$ ] l& X
令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb7 o, a& l. r A
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
( U+ j5 J. X* @) t1 o3 H/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。9 _7 p6 P# F" l) r- g5 }
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至www2.tvboxnow.com7 c3 h6 X6 \: r/ l8 V
鴨腍為止。+ |7 r4 a! D) O1 J8 N
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
' J5 ~7 R. W% b9 w1 T0 V公仔箱論壇件。
+ z Y8 g9 ?6 _9 p0 K' ^" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。tvb now,tvbnow,bttvb) D: c0 B( e7 X5 o1 g X
8 \+ e6 D7 G9 {0 c& H. ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖鹵鴨4 C+ B: S/ l% T9 D& P
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇! M2 Z* [7 v" O- T" X
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鹵水鴨公仔箱論壇1 Z P! _7 F. d. D
材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤4 C: W9 ^/ q0 q) {7 {; U6 s7 m) T3 r
（二）粗鹽３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X9 B! C+ n; [( C: B- h% N: M' a
（三）花椒２茶匙www2.tvboxnow.com3 o' o: \0 J) V( {! \, B
（四）八角１粒! U- y ?7 O- V4 Q
（五）紹酒３湯匙www2.tvboxnow.com% {' v( C Q1 n" r! P7 J
, a* I/ A$ J2 c! G# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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