菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜 8 ^2 x6 X; B. t1 w" i! N; F
口味：微辣 工藝：熟炒 公仔箱論壇- A7 I5 J9 P( C
- d& m8 f- r# ^- ~$ p
回鍋肉的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D: i7 k( z, G) a
& Y9 U0 b, z2 k" ~; c2 @. r+ D/ \公仔箱論壇主料：豬肋條肉（五花肉）400克
4 C3 E; d/ S3 s5 V3 M# Lwww2.tvboxnow.com輔料：青椒100克www2.tvboxnow.com [9 K7 S% Z5 e9 P. A" f6 q
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r' N5 u4 c# X3 {) M; y
6 Z2 h! f' y! ~4 N; j# ^" q1 U8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a% V& ^ {+ z! W7 ~
# T7 e4 k9 ]+ P3 c4 [
tvb now,tvbnow,bttvb" L# k9 N8 {+ @) j; z6 Z
回鍋肉的特色：
7 c A- X+ q2 C& n4 q5 l9 etvb now,tvbnow,bttvb
7 X z' z0 T& q5 |% a! Kwww2.tvboxnow.com菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
; h% t; s$ ^6 n7 g3 h9 t# H, K
: `5 Z3 {5 g' Xtvb now,tvbnow,bttvb教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
; h$ [0 }* ~& P! _9 I# r7 v' F8 Y
8 C: F. t( b* v" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( L' g4 K" u& }7 h4 J7 l$ q
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形； H1 w) j W, t6 n6 s
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h# P C$ v% L# Y$ \3 d5 ^2 ?
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；www2.tvboxnow.com f B1 \% t! X6 }( \% C" x( {5 N
5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& o4 D ]) p* m+ D2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. p$ b* h1 ~
回鍋肉的制作要訣：www2.tvboxnow.com! a% c- x6 K+ w( [% E* e# f0 j* {5 n+ M
( A X+ p9 _0 w! u1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。tvb now,tvbnow,bttvb$ T! Y1 j3 T( x& v! s
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
$ o. {9 a5 Q7 w4 @8 P" T3 u% Etvb now,tvbnow,bttvb1 v1 Y- y/ r9 f7 q% e8 S+ \, t K
小帖士-健康提示：公仔箱論壇8 D z6 F n$ `0 ^
此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
| 