×
返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 天使瑞士卷


6 }$ T& |' D+ [tvb now,tvbnow,bttvb  蛋白200g,细砂糖120g,盐1g,低筋麵粉90g,塔塔粉2g,蜜之果30g,奶油酱150g公仔箱論壇% ^" e! w' E, ]" u# u
做法:
9 K  p% s! e( F- C公仔箱論壇  1.取一搅拌缸、拌打器,擦拭干净备用; 公仔箱論壇, ?+ ^+ [1 r& \4 r  ]# Z$ g
  2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸,以拌打器中速拌打至起细泡;
5 T3 U1 X  s% n5 y* G% _tvb now,tvbnow,bttvb  3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解;: B4 \9 o' a7 j* W; q0 {$ ^- |& B+ V
  4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中,一起拌打至湿性偏干性发泡;
6 y" w* V" j% u2 |% L/ w8 t  5.低筋麵粉过筛,加入作法4中拌匀,成蛋糕体麵糊;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 O' [$ L* d6 Z: q
  6.取烤盘,内部底层先铺上一层白报纸,均匀撒上蜜之果,再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;
4 A& B) K5 \% h$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下,待冷却后抹上奶油酱,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
返回列表