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[食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。
5 a- d8 c, E4 m& w# [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j6 C9 y7 s2 K0 E1 m. Kwww2.tvboxnow.com火燄鐵板燒; i6 J' O7 ^( ~, |- z, o. F  ]

. P& B' j8 g. v2 K/ y2 X7 k■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。
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8 N9 m9 P$ S5 I) Z' ~www2.tvboxnow.com山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。
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" I  h  h# R- i8 A7 c1 P  Jwww2.tvboxnow.com即席表演蛋刻字9 q! |: Q# A6 W, s! [% ~' ~
這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。
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空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片
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9 ~& b' J) e! E' Z5 k/ s* ?■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。
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, y- L4 v+ `8 V$ a( D/ g2 e: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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2 p$ l5 s( }% c公仔箱論壇■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
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0 A5 M. E# c% D- m. [* `www2.tvboxnow.com南非鮮鮑 每隻$128TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 h. v+ K. r5 m7 G
                                                                               
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0 c' l: s6 Y( F) g+ V3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。
0 e# o) T$ N6 P! x) H- R/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) r. ?' V! F7 t2 R$ p
北海道魷魚筒 每隻$68        www2.tvboxnow.com& ~  S1 ]; F; S
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師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。
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5 ~* T* U/ k$ K) Z4 ~" Nwww2.tvboxnow.com鵝肝 每客$128
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絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。
7 F0 L0 x% x0 ^4 r) E1 y/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~1 M% k  }# d3 jtvb now,tvbnow,bttvb薄燒神戶 A4和牛$3486 |7 }5 l& |$ K% X" p
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6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。
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2 O$ ~/ y# n+ Q# V7 G5 w公仔箱論壇帶子皇 每隻$78        公仔箱論壇3 {* k2 f( L/ \. s
公仔箱論壇6 T: Z! i' E. N, }, H3 n8 x
北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。
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- _6 |1 s7 D  z4 f$ v- i& j公仔箱論壇黃金老虎大蝦 每隻$128: \1 R8 z$ {1 `0 B
       
/ h  S) x7 Z  b: w# ^' |" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。
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+ L& t. W5 m" ?/ s食客有 Say        tvb now,tvbnow,bttvb: z1 ~9 G, D8 W8 U% f1 ]" C" C
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陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」
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4 N4 d* d9 ?3 I" A/ A7 o7 R公仔箱論壇拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」tvb now,tvbnow,bttvb% l& t+ w, B: f$ H8 u% i( w

$ R. Y# @1 M5 f6 T( Pwww2.tvboxnow.com
% M2 u5 j9 ?& \公仔箱論壇鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」
; D2 \! f6 a8 M- _: j$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c* X& R6 R- r5 r% z) g0 ^公仔箱論壇但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
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刁鑽火鍋配料
; g5 J! J# k1 _) I' Itvb now,tvbnow,bttvb在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。www2.tvboxnow.com$ i& K& k2 Z/ k/ q6 N' Q0 [

% x8 ~1 p, P3 Ptvb now,tvbnow,bttvb限量魚三角 5隻$48        tvb now,tvbnow,bttvb4 f6 I. B2 Q. I% }

' p, f7 h1 r7 x+ V# P, B& S" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。
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8 f4 z0 D2 q3 ?. U5 H/ W% b% H水上飄飄$88        tvb now,tvbnow,bttvb% \, j) M5 B1 q5 N
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墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。www2.tvboxnow.com) |% ]9 k% Z! H7 M. k
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嘩鬼蝦條$58        公仔箱論壇: ]* c& m% u- z! k! P# g
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。
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薑汁雞子魚頭鍋$138www2.tvboxnow.com5 [" z5 U6 y- C( s6 U7 m

7 ~2 E2 [' _' k8 nwww2.tvboxnow.com湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: O! Y$ ^. P1 _- Q
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食客有 Say                                                                                                放大圖片
3 |' ~* y5 b- ^: I7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: r) T9 O( }3 ~, W
阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 Z' t. t2 {# s8 b

/ J' p& i* y) n# ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x+ L  g) @( x4 g
黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* L! F' A8 V: |, Y1 W/ D. Y

0 }- Y1 L: B4 J- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
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8 h2 H, I* h% b4 z0 V; b經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 Z6 m* a4 {. }: B) d5 j% p
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1.美國德州頂級西冷(套餐$108)
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: I0 s3 j/ }. l2 Atvb now,tvbnow,bttvb選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。
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: E0 @) ^" w3 k2 Z6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.美國極品牛小排(套餐$88), R, ~% g1 G! C$ F
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選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。 公仔箱論壇! u( s$ F. P* Z: l# m% T- Z

& M/ K3 J% p) Y9 b公仔箱論壇3.招牌牛柳(套餐$60)3 W$ b- R6 X8 O

* f" f% m4 O: p7 k' j, Swww2.tvboxnow.com傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。; p/ [, {  J* H+ O6 K" Y
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c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ l3 {' R' {; O3 r
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越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。
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- ]1 V. ]; n4 G8 u公仔箱論壇4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)$ o3 m2 L+ K7 j

+ \' P6 Z$ M9 A0 e+ A公仔箱論壇深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。# c- n& s4 Q5 Z; h6 q

6 A5 `' m' R+ p0 F3 N' _4 l公仔箱論壇5.椒鹽軟殼蟹($88)
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店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。
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6.牛柳粒紅飯($85)
3 x5 P) y# I8 m2 p  jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 v: t8 z* `- W1 H
選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。 www2.tvboxnow.com' w* k3 `' v7 x8 Q* {+ H9 u! k. d
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d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道
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齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。www2.tvboxnow.com5 y' {, G( @+ e, F3 b/ q

1 S- ~( Y/ }9 j5 D9 h! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.South Pacific(每隻$32)
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9 p4 I8 d" W$ S9 C澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。
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+ M/ t2 t) E7 d! q2 e: UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.Irish Premium(每隻$32)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' G- O3 j/ v9 X" f5 I2 I
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愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇7 m  K9 t! z' L2 A( I% k

+ c* t' h- z4 h+ z+ c/ X7 l$ P5 b9.啤酒蟹(每磅$238' C! W* S+ s. ^/ x. A) i8 W! Z- c# y; ~
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約 2.5磅$595www2.tvboxnow.com0 D% L! |: }, v* [2 y/ m, Q- C$ L
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選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。
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e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
% }3 K/ W4 p5 q$ d公仔箱論壇
- U" k3 O- }4 A9 Xtvb now,tvbnow,bttvb布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。  U1 _3 ~* J0 @" U; Z0 j- E

% X$ W/ A6 c- j/ G' f/ g公仔箱論壇10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)公仔箱論壇/ g: C, i! {& C. q7 m  ~" I8 n- j
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我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。tvb now,tvbnow,bttvb$ S* K- Y) \# c- c) P

% D/ N# F* S, S0 w% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.甜心麗人($45)
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6 {/ ]9 s, K) H% C即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。 www2.tvboxnow.com) W! L) L, X* e9 O. G
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f.甜心屋(尖沙嘴山林道)
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0 p5 S! b8 ?) I) U$ v" Y) d牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。
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5 v/ l/ E6 j$ B. ^. ^- ?, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12咖喱牛腩飯(套餐$28)
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  |1 k; s2 r% ~: A) Y. K; Wtvb now,tvbnow,bttvb選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb) H% b& A6 z" a" B

" }8 |0 K) D+ z# Swww2.tvboxnow.com13牛雜麪($25)
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4 E" [; s+ l* }) r4 Q) G粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。 tvb now,tvbnow,bttvb# e. t: D% S' G& N* S! K
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g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
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+ ~5 k( q: Q; m, _& [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F7 _0 e6 V7 l, _公仔箱論壇www2.tvboxnow.com0 a7 G' Q) T$ u- ^
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1 n1 t& m: ^5 C: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. B; f9 j% m# Z) U5 R3 `. I3 W
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- s  E9 A  |- _# |2 {7 s; J/ d* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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