山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。公仔箱論壇! h( S2 |7 S' e* w$ U7 g
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火燄鐵板燒
) g9 y: k9 N7 z/ Y6 |" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- \, E. |; p& M$ m! s2 X9 C
■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。# O3 W2 f: e1 P3 l9 d1 v/ L" a
7 a* U: G0 m. m# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。
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; I: i. ?$ r& y2 l3 s# X$ g L公仔箱論壇即席表演蛋刻字tvb now,tvbnow,bttvb2 Y1 b* Z& Z6 u; I1 ^
這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P b3 h4 b+ i& J# h1 p
: v+ z4 @0 E# k- c8 `! r' D空中劈蛋刻字 放大圖片
3 D8 A0 s& ?7 g2 g" ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( g9 v+ _ x$ n+ X
■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。
$ x( Q2 Q) J8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, h. g- E+ K' i T7 Y
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■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
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南非鮮鮑 每隻$128( |) ]6 w! q+ g& {/ `$ f3 F w. l
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海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。公仔箱論壇) _: z2 T" y4 l- B! \' x) K
& w/ e, K h* u7 i( o6 M! n- Nwww2.tvboxnow.com北海道魷魚筒 每隻$68
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師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。
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# I) }; C" C2 q) d: iwww2.tvboxnow.com鵝肝 每客$128
; t" ]( p3 J5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ w& O/ ^* M. \9 R
絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。 www2.tvboxnow.com; p% C0 R' H4 R( @5 O6 ?% R
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薄燒神戶 A4和牛$348
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6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。
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帶子皇 每隻$78 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& a. J/ v6 `
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北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。
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, ~; [8 |$ r" I- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金老虎大蝦 每隻$128公仔箱論壇# i' K0 w# O: O( G
; F6 j) D9 N# a/ u" e+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。 2 `4 ]) r" r- x
/ [% Y. `+ G. ?! [: `; Swww2.tvboxnow.com食客有 Say . b: ]) i8 w$ Q* I" r4 v7 Q
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陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」
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1 l. z2 o9 `9 ^+ ^+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」
: e8 x* M d: x# k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h( r4 s& n7 l7 C' x0 f
" s( I* R# r ?+ i: atvb now,tvbnow,bttvb鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」tvb now,tvbnow,bttvb* a3 o s* k9 ^
& C2 F1 R( S% L# y但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
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刁鑽火鍋配料; K( h2 I+ y0 g/ @1 D
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。公仔箱論壇" d9 F. u0 D- r' v) p- J" {, c
; l. J1 r0 J. e; {5 f1 j7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限量魚三角 5隻$48 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z2 _9 U$ Q9 U" Y# O6 F
6 _9 W7 }8 c0 H. W/ }- Mwww2.tvboxnow.com坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。 www2.tvboxnow.com7 j- i) ?* M9 X9 ^; U* z
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水上飄飄$88 # l* w3 i7 n# \! f! ?
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墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。
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嘩鬼蝦條$58
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" e% w2 C* x+ K+ {9 v公仔箱論壇油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。www2.tvboxnow.com% _, X" W# ?/ e# ]- ~5 [6 Q# K
: a7 Q4 N4 R9 ~( s* N薑汁雞子魚頭鍋$138
* m4 k4 ?& @: \5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H! l1 `% B4 ktvb now,tvbnow,bttvb湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 公仔箱論壇2 h) N* D7 d7 o
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食客有 Say 放大圖片
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阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 f. O) c' H3 \% s, K
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黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」8 `! V3 p1 O: U: |5 t
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)tvb now,tvbnow,bttvb3 A! c$ a( ^1 c0 Z; p' y! R& F; J2 m
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經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 L; P5 X! h: v) g) N: K7 o) R9 N
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1.美國德州頂級西冷(套餐$108)$ A9 c1 r. d- I! I, @9 S7 G$ R
( B" K; } G6 ?8 t; Utvb now,tvbnow,bttvb選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。
$ {( b) M: h. G8 A. u) m5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S8 b/ i* r4 @5 Z$ r! z/ j! J( N2.美國極品牛小排(套餐$88)
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選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。
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3.招牌牛柳(套餐$60)
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" n$ _: G% L M8 W8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。
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c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道)
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越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。
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4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)
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+ l% {, O* b. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。
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4 f7 I9 e: g% ]2 z; \$ t1 E" J5.椒鹽軟殼蟹($88)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( G; {- b9 u4 t
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店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。
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& ~4 a) ]6 f0 `' S: t. Ftvb now,tvbnow,bttvb6.牛柳粒紅飯($85)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; `+ r6 p) q t: l _3 I$ ]' ~
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選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。
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d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道
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齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。
# R$ H: x4 i, m9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ E* F- \, l8 x: |% H0 s
7.South Pacific(每隻$32)
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澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。
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8.Irish Premium(每隻$32)
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9 |! H9 @* m' m) d m愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y+ S* n2 |2 X7 h- b& v7 F/ U8 X
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9.啤酒蟹(每磅$238
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% h5 j6 y. S5 R0 S% K約 2.5磅$595
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選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。 www2.tvboxnow.com& A. X7 i- p E
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e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)- L8 K( t: ~( x/ b
6 C% O( _ w% U* f- p; H4 r2 Ywww2.tvboxnow.com布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, h. v+ U2 d( X' Y7 t
, w$ f% w$ D' \) H2 S10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)公仔箱論壇+ q. M6 t- r4 E7 V& `8 `- L
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我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。
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11.甜心麗人($45)2 w" n4 t3 G3 p6 J# j
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即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。
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. g% n2 V; w4 R! ?公仔箱論壇f.甜心屋(尖沙嘴山林道)tvb now,tvbnow,bttvb# A9 b& o+ f4 M# \ P( c& ?
7 e; \' @" s! b p( n牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。
3 _# {# }9 i, q, t5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i+ V( _; {1 j+ |( z4 f1 m4 m公仔箱論壇12咖喱牛腩飯(套餐$28)
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選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。. H/ d I2 L& n; Q: f
( X% B- _3 W* G9 H13牛雜麪($25)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 f2 n( o" h. K/ e; o: q
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粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。 tvb now,tvbnow,bttvb) K/ G$ Y1 q5 @9 z, Y
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g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
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5 c: k, @0 h6 d: g& g; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q7 a, ?* X8 J2 \5 b9 g! k
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 ]9 ?) M! T) D, }3 o1 B
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