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材料
9 Z7 j0 q7 @ s+ I肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）公仔箱論壇! W$ O2 |; u% o4 @1 @: n- D
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1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。公仔箱論壇% I2 I1 ^& z; J( H* M9 B( ~# m' ]
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2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。
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! ^- f7 p9 R6 _* d7 e; i3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。
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發表於 2010-4-17 06:58 AM
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