当五花肉在火的煎熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑！www2.tvboxnow.com6 r, Q5 M- G+ d* R/ F% u* c. z
这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留下的除了满口留香，就是嚼味深长。
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五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒
* a$ L2 o C- O3 n& X; T提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。4 r: q5 I% I, p) o9 n
前奏：1.将五花肉洗净并沥干水分。
. `% Q: l3 A/ ]1 hwww2.tvboxnow.com 2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）
8 t1 p+ [5 ?5 p( {公仔箱論壇 3.鸡腿菇切片备用。
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" |! ]" u @! V煎制方法：
, o9 U5 j/ ~: ] K$ ?1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。tvb now,tvbnow,bttvb% t4 R% Y0 R S/ {; v* V8 k
2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。tvb now,tvbnow,bttvb7 A6 f' N. t7 A# l B
3.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
9 t/ a/ o0 b8 Q z) d/ {tvb now,tvbnow,bttvb4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。tvb now,tvbnow,bttvb( i4 A% e( p+ t" E
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轻轻的夹一块，喜欢！5 ?* X) ~, w) N0 n3 b" y
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慢慢地咬一口，美味！
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狠狠地叹一声：
) ?2 m6 L0 T. k$ w% A+ w太好吃了！ |
發表於 2010-4-18 12:25 AM
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