咖哩香料薑黃　保肝效果顯著

科學家今天表示，薑黃（turmeric）這個常見咖哩香料所含的化合物，似乎有延緩肝臟損壞、防止肝硬化的功效。
, \7 q9 @' v) \
. n# }& ~0 H: y0 V) M4 B/ B
這份刊於英國醫學會期刊「消化道」（Gut）的研究指出，奧地利科學家發現，如果餵食老鼠薑黃素（curcumin），可以減少肝臟發炎，避免肝細胞受損、（膽管）阻塞與結疤。
www2.tvboxnow.com. X" h5 S! u& x# B' k: `
公仔箱論壇% F4 G3 R* Q2 t8 ^- V- d
先前已有研究指出，薑黃素能抑制惡性腫瘤，且飲食含大量咖哩的人，罹病風險較低，儘管薑黃素一經消化吸收，抗癌效果很快就消失。