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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
8 C' g7 v4 n5 t$ M0 Z% |+ l. c# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；( F, w7 t' ~/ x2 N! z+ l" S0 t
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料； t2 ^1 g; W2 ^! F3 J1 z
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
j/ O9 s0 B/ U0 p8 V( H3 C公仔箱論壇 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
8 H C8 v) s/ F% A( f, L配乐： 青花瓷纯音乐
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；tvb now,tvbnow,bttvb0 y _' J" a# F0 J; u; z% q2 C6 n- }
* u' O% h( P( Z# j A* V公仔箱論壇油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，) R5 }$ ~0 P, m: [' d* N
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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7 \, G3 W5 [! wtvb now,tvbnow,bttvb等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；公仔箱論壇; D' L) m. D: D! _4 I4 @6 P2 U* O
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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