材料：2 c" f8 s3 S, M! A# V9 }( i7 n+ S
去骨雞腿1隻（約250公克）www2.tvboxnow.com% Q1 G b; l/ n4 T8 }
月桂葉2片
. |5 l* n! i$ z- n- K中筋麵粉10公克公仔箱論壇- }6 a( o# ]+ D6 c8 f
紫高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* u$ a' m5 Z6 L
高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 t+ z5 H) d0 p0 m
蒜頭20公克
1 ~8 K/ C6 I- N2 f- \& F0 H. ~tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克
9 I3 E1 e" q" C# p青蔥5公克
. y1 _' d) c3 H- i9 Y: _花椒粉15公克
% d3 ]! B! |) stvb now,tvbnow,bttvb水150cc
- P- T* F+ K a5 e公仔箱論壇香油少許
' |, B0 M: W" J0 g& r4 N& ]白胡椒粉1/2小匙
0 l9 M: Z# E4 \4 J4 ftvb now,tvbnow,bttvb白醋1/2大匙公仔箱論壇8 T% [0 x& t; z
醬油少許www2.tvboxnow.com6 i9 \1 w- \4 ]
沙拉油1大匙
; G/ P# }. I; u& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜少許( i* g9 o: @; Q4 A+ a6 K
8 j, R+ e- I1 F) v# ]/ f) q醃料：公仔箱論壇: J: o0 ~! O- I5 S$ h# z
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克* {$ I5 r& p# a
! D9 V2 I1 N4 G& x# f7 N' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
4 F, t4 `, K& k c' r" v2 D1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。- H; j* S" l! w: P9 W& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 G' _# t+ R: C2 d8 p! ]: ?( u
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。公仔箱論壇5 O! y% \: ]* ~) W$ H9 l. F
, {' [+ Y) l% }公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5 i2 \+ |% E: x* P5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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7 b. u$ S% B- V9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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