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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
" B8 l7 n; a$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 y- G) J$ e& q3 t
羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C2 j: r3 G. s% V z2 ^
咖喱粉 2勺2 L1 n; d" ^/ r) S# N7 L
黄油 80克
$ ?3 I, b; i( H0 _www2.tvboxnow.com 洋葱 一个（切片）' l, n# k- @2 l- Z
大蒜 2瓣
" Q( |3 A0 ]% {3 M2 [7 ?" O公仔箱論壇 高汤 1碗
/ ?: k5 N- L# G/ M) X' Owww2.tvboxnow.com 葡萄干 少许
2 C9 X, ^1 m$ r# b% s) Rwww2.tvboxnow.com 盐 适量# s# l7 L& `) M9 }$ U% }( O8 f
胡椒 少许
8 T" b4 j. u0 E p/ B1 ?* q& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：
3 I+ @8 T$ Q0 H( g6 q) U( `公仔箱論壇 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。4 ~$ ~9 f. u& ] m
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。公仔箱論壇+ S+ x! x/ U: E
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
$ K' a8 y \7 M! h7 C$ ?; Ztvb now,tvbnow,bttvb 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。公仔箱論壇( O% P- a: ]. e- ], e( {! M' M' D
注意：公仔箱論壇' u7 Q% ?8 O( @2 P1 M
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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