所需材料：
; X, A0 {# q Y2 |) N/ X `$ D嫩牛肉 ... 400公克tvb now,tvbnow,bttvb0 b* z, W$ N' q4 _; u) |$ h
綠竹筍 ... 1支
& w& ^ \( v2 E2 l蔥 ... 1根公仔箱論壇4 m6 Z5 E4 |7 d; g0 s( |
蒜 ... 1粒公仔箱論壇2 I: U A- t! J# F$ _/ ^
麵粉 ... 少許
+ T1 N4 C* \6 p% o- atvb now,tvbnow,bttvb調味料_A
s8 L% X+ M- ? tvb now,tvbnow,bttvb% B& S+ F2 }7 U3 i
醬油 ... 1/2小匙1 D- R7 C6 j& ?: k) Z+ r
酒 ... 1/2小匙
! B; t2 Q2 y! K5 h4 \公仔箱論壇 嫩精 ... 1/6小匙
6 }, Y' X" Z. ~tvb now,tvbnow,bttvb 蛋白 ... 1個公仔箱論壇 j6 x8 [& M. j& L
太白粉 ... 1小匙. M$ Z4 D& F* ^/ w' X/ k
調味料_Btvb now,tvbnow,bttvb8 L5 \4 ^& ?" X2 W! i
辣椒醬 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ v) U+ N4 m0 A; k g1 J
番茄醬 ... 1/2小匙
1 C1 q. b" g/ `" z" E h# ^7 Q- G醋 ... 1/2小匙www2.tvboxnow.com: t- d" T4 c( g# {+ I, t
鹽 ... 1/4小匙
C! {4 Q9 ] X2 A- M4 v. xwww2.tvboxnow.com高湯 ... 2大匙0 Z3 G# R1 e, f9 c9 c' m' @
太白粉水 ... 1小匙
r% f2 u) z% Stvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K( k0 S/ \5 @, j" F" r
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作法步驟：
( h3 I6 _7 b4 v; [; O+ u4 I1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。
. I" d5 }% K* A2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。
0 y7 Z0 v6 {+ A8 S+ Y9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 [. X# x: w4 I
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
0 c g+ R8 A+ X0 X8 q( t' D# h5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:40 AM
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