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1 O+ O2 s5 P3 L6 f3 E2 Q y) L公仔箱論壇材料公仔箱論壇' m8 j \: @; p x9 K
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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調味料
7 B$ F( w" I! s水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
: F2 p! H# [7 f' E: A( Awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) w( r# l0 D' \9 v& E
芡料www2.tvboxnow.com! W/ W7 N/ A* m% r* y
水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。公仔箱論壇0 P8 v$ O4 K, `3 d/ i! y; N4 K
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2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
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5 ?1 P5 g9 Y# Y# `3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q- H9 Q7 L2 o8 O
S1 O% S7 ^# f9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。www2.tvboxnow.com O2 u. b/ K( ~$ y
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6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 8 X0 I4 }! g0 {+ a
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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