本帖最後由 xz12 於 2010-4-27 12:28 PM 編輯
頭份鎮是苗栗東方美人茶的重要產區，茶農散居在水流東(舊稱)一帶，
從日治時代便開始製茶產業，由於沒有商圈聚集與固定銷售據點，
茶農將不少上等茶菁銷往新竹、桃園販售以維持生計，只留少量給熟識的茶商或買家詢價銷售，
而怡明茶園則是少數堅持不將茶菁銷往外地的茶農世家，對美人茶的愛與執著，令每個造訪的茶友印象深刻。
「怡明茶園」稱號取自於林家祖父在日據時代的商號開頭「怡」字，
加上第二代繼承人、也是現任老闆名字中的「明」字而得之，林家世代經營茶園生意，
第三代掌門人林玉萍早年曾在台北從事醫療工作，而後毅然辭掉工作重返故鄉，憑藉對茶葉的熱情，
將茶園打造成具有復古詩意的客家莊園，也經常舉辦茶葉體驗活動，邀國人親炙茶香魅力。
「怡明茶園」是頭份地區唯一將休閒與茶藝相互結合的場所，紅磚、爬藤、綠樹，巧思與美感隨處可見，
主建築物更分為「找茶區」與「餐廳區」，另有用來製茶的烘焙室，和綠意盎然的中庭及室內品茶空間。
找茶區1樓也展售自家栽種的台灣茶、紅茶、烏龍茶，讓有興趣的民眾親自試茶選購。
為展現茶葉濃郁香醇的特點，老闆也積極研發茶餐，依據茶葉特性、香氣搭配海鮮、食蔬烹調，
像是「老烏龍燉湯」、「綠茶鮮魚」、「綠茶手捲」、「紅茶三白」等創意茶餐。
頭份產區因為靠近竹南海岸線，海風吹拂下，使空氣含有微量鹽份，落於土壤後間接影響了茶葉質地，
加上美人茶必須受小綠葉蟬「著蜒」才能孕育果香風味，因而無法噴灑農藥，也讓土壤呈現無污染的優質狀態。
怡明茶園除了創意茶餐外，也研發獨創美人茶花草創意喝法，
在沖淡的茶湯中添加野薑花、白蘭地、迷迭香、茉莉花等香草植物，可以喝出新鮮風味，
此外也可以摻入少許白蘭地，呈現甘美口感！
|
發表於 2010-4-27 12:24 PM
| 
