材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 公仔箱論壇, M! z, _2 s# y5 Y) ^
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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6 l! U( n2 a* y3 y; r& |www2.tvboxnow.com1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 ! y9 t+ f/ a; D/ A/ B
tvb now,tvbnow,bttvb, _& H: f' \* [2 p: C% u# S: i6 G5 X
2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
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. Z1 h! V- v0 p& m3 X* Rtvb now,tvbnow,bttvb3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 tvb now,tvbnow,bttvb5 P" ]! u; C# I
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩# N2 W: A0 O2 L T A
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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