【材料】：
" N- I" H, [) W9 ]6 q7 w" \4 j. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ F1 u. K5 r7 @
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【作法】：
2 o2 u( X' S' y3 R5 a1 dtvb now,tvbnow,bttvb1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
7 M/ ^+ r8 ]) `) @5 j* W- o6 h2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。www2.tvboxnow.com2 Y. E) W+ J# q" C' \
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。tvb now,tvbnow,bttvb- a- E/ u+ v1 E3 r# ]7 M: W
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。9 R7 x! z/ R4 R
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
$ \/ J: a) r5 |+ r6 J: N$ s! t t: G6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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