一.墨西哥凉面
5 I: g6 I8 a, s; l+ P5 q$ S* @; `公仔箱論壇 配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
+ a/ o7 q% ~; W; ?$ Dwww2.tvboxnow.com 使用面类：炸酱面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ O, w* ~- A& \
操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。 : Q1 w& n2 s+ j$ ^6 v" {/ D2 Z, l
2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。www2.tvboxnow.com: _% H9 \- u, a+ @
Tips：
6 O4 ?: L0 V) _. [3 \4 \: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥酱作法如下公仔箱論壇0 T& Y+ B) r; [$ i. F
材料：www2.tvboxnow.com' e; X# Z" w$ l; j' q# _
洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
# [: l& x1 t$ w0 q5 Z* b! nwww2.tvboxnow.com 作法：www2.tvboxnow.com u+ ~; t7 J3 N: z8 _
洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。
' _: D! x2 _& p# h, {8 {7 ]公仔箱論壇 二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝tvb now,tvbnow,bttvb; t0 e ~8 j: n6 a% f
主料：鱿鱼300克 % f% D2 u) S+ p7 c k2 \" I; I3 y
辅料：
; X* {3 Q. M% S h公仔箱論壇 醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
8 G' m# M& X+ H 制作方法：
" c/ S/ d3 f7 `www2.tvboxnow.com 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；( c2 }# `$ X2 X0 H' F. B4 A& r
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
; u( W& X1 t* Q& J3 [- [www2.tvboxnow.com 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
3 m: G$ k4 i2 D' u* Gwww2.tvboxnow.com 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。
7 ?$ N3 g% v) S, u3 e+ B- i 三.洋葱黑椒牛肉
5 n) J p& X$ t: a/ u 配料: 牛肉、洋葱
) S! e: t( x) r9 l8 b 特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。
- m% n/ _5 W4 s- ~7 Owww2.tvboxnow.com 操作: www2.tvboxnow.com. ^7 l# x5 I8 }3 P6 S, M7 \
1.牛肉切薄片后再切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb* E2 C. a3 I' B- n2 a3 d
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
% a* K8 s4 m. } 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
2 n3 d6 N- J+ R2 P7 s: B% V 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。公仔箱論壇* G& u9 T( I5 f$ C! y* E
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
1 ~* Y: n# g$ M4 d5 _0 j公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。公仔箱論壇! g0 y% F+ R" }9 |: A
四.烧烤鸡中翅
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配料:
- ^( y$ v2 R# ?/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根
7 y8 G3 C+ g; ~: B公仔箱論壇 腌料：
; f% ]% s4 {, s# A O6 l; V 葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙
$ Y) N, j( ~8 Z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量 公仔箱論壇' j! L( ?! F/ [* c3 w2 y+ x
操作:
7 F5 N: s H7 T, D: y5 E* G" i公仔箱論壇 (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
+ U5 U1 p! L6 s0 Y( \tvb now,tvbnow,bttvb (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。
) N# q/ q6 M( ^' |0 a# p公仔箱論壇 (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。
9 q/ @" h/ P" B% m8 i 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
, n& m1 p* ^0 @+ w 五.墨西哥薄饼鸡蛋卷www2.tvboxnow.com( @1 o* ^. z, I
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配料:
. P. u, [3 C/ h/ I 淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块 公仔箱論壇% K- v/ k' T) k4 a9 Y1 f& t
操作:
: e9 S" h b5 X5 \9 m& ]* Y7 S 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |. P3 L" d% \3 S {7 h, j1 L
2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
2 w; b/ |) o, ~# z5 [' G公仔箱論壇 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用公仔箱論壇 O' O! [) o# l! i2 ^
4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油tvb now,tvbnow,bttvb {1 M. L+ s) c6 j1 z# |
5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起& e* r' {: }* A' S
6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下
9 |* O5 o5 R8 @( b 7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸www2.tvboxnow.com% W7 [' R0 h/ Q v! M$ x- @3 v, J
8.烤10~15分钟或起士融化即可公仔箱論壇1 O8 V; n' `$ {, F
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌4 a9 k4 O# H/ C- w2 j
六.蜜汁烤鸡腿* c+ t4 m+ e* [0 g
蜜汁烤鸡腿的制作材料
9 K9 I3 I3 Y2 |4 z+ Z1 ^9 ~1 p. y 配料:
- D: s/ o. @ R* x- t- ~* W) S 鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙, D& I2 s9 i3 w L" Y/ g8 b1 C
操作:
^, |8 I* c- E 1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。
5 E0 a4 s4 l$ m1 W, G! Y* \( H. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
1 d, d g& E, N7 `) O {www2.tvboxnow.com 3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。" ^' g3 t+ u. e
4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。
( N& d9 _* `7 L" S) p0 z公仔箱論壇 5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。公仔箱論壇2 q8 s$ P; j$ M; z' R) W/ p
: z1 Z1 f4 G& j8 b) N+ `8 y$ btvb now,tvbnow,bttvb 七.墨西哥烧牛肉# g$ \' F8 ~7 a2 r
配料: ) ~' J. H' X! S2 b$ P1 ?
牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。 www2.tvboxnow.com$ h0 H' e3 O% @8 {
特色：tvb now,tvbnow,bttvb1 |% m7 V% g1 ^ T/ g
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。
. T. u/ Q! z/ r; X; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 操作:
2 Y, z( m, Z" Y+ c/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。www2.tvboxnow.com6 \; U. w! e4 f& }5 x& S5 M0 u
2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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