一.墨西哥凉面tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 n* i; d! o" X
配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。 www2.tvboxnow.com' p9 o, [3 Z! T1 ~+ b0 a2 b, ?$ R
使用面类：炸酱面。
# @! e: Y; k/ N/ R# N- z' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。 ! ?! z( t# m" x
2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
, N! ` i9 B& ^: E, h! m( K; w4 ^ Tips：tvb now,tvbnow,bttvb+ x) D8 E$ v7 [% r5 i
墨西哥酱作法如下公仔箱論壇4 c& h6 r O. ]# J; ?1 y
材料：
, Q& Z5 k8 {% n, v公仔箱論壇 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
0 Z* q. d' Y$ z; t6 d, D+ c3 T( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法：7 }5 m( b6 v& k" q) r- U
洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。www2.tvboxnow.com- M2 m; r: `2 Z: T3 {0 D3 l E* z
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, }' I8 }, b9 `" v4 K
主料：鱿鱼300克
: U' u+ p5 |. l. G+ I4 |www2.tvboxnow.com 辅料：tvb now,tvbnow,bttvb6 `- c1 E5 e* I( u. _6 V
醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
% l+ B" |7 L7 v tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：
6 X; H' Q/ d- z2 }) ]& K. Y 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；公仔箱論壇8 a) I9 c6 `$ l) ]" ]
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
- @) j% v1 s$ i e1 A# F1 } 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
* x; O; V1 E, q 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。
, e. c9 r" V; F. }tvb now,tvbnow,bttvb 三.洋葱黑椒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb( g) S/ [9 `1 t5 _1 p2 m
配料: 牛肉、洋葱
9 q1 x. P- v3 f 特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。
' T% _0 t; b) `1 A8 ctvb now,tvbnow,bttvb 操作:
0 j: O/ }) L7 l( w" D* K( F( P2 K$ T 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
8 N5 r) `5 ]8 x# _4 ?! B; w# d `& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
% k' W$ n6 | b7 c: b6 M9 g/ |, Twww2.tvboxnow.com 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 u% n& U4 \8 M6 k+ T' L
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
) v( I y% w/ S) s3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
4 R! l. @+ E/ N0 { 6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。! b' |8 W! z7 b4 z1 T
四.烧烤鸡中翅
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配料: 公仔箱論壇; _1 G1 V `9 n# v5 `3 F! @
鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根
+ s7 M- o) @ ktvb now,tvbnow,bttvb 腌料：( N& o4 T5 V6 [) t0 I/ d- Z. ?
葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙 公仔箱論壇/ j4 |1 F& z7 F! l
黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量
6 r$ O3 R% R) t# B4 p2 [+ Z4 } 操作:
; ?* o" P. e, u4 e6 J1 r8 s (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 # M, j6 a* m- [1 B- k" y. {
(2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b! I# }$ g! N8 \1 ]+ u7 j' U- i
(3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。
' v; }9 E' C( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
6 {' X+ Z. ?# O7 @3 o) L6 ^公仔箱論壇 五.墨西哥薄饼鸡蛋卷. u" J" f5 y. q j' e, P
$ U s: Q& N# l7 x 配料: www2.tvboxnow.com( O, j& v; ^, s/ \
淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块 www2.tvboxnow.com/ |$ ^, m, z( ^. P) n% { v6 P
操作:
- ^% ^; j0 b x- E; Z: W公仔箱論壇 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明公仔箱論壇5 H: K% P8 X( l8 i2 O9 p2 i
2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
: K2 l7 e8 d# C2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用公仔箱論壇' P8 \ o( P; o9 \# C
4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油) ?! E( Y7 C$ L# V Z: X3 w
5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起6 b9 b7 I6 U7 e8 ^
6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下% Z! P# y3 t4 P( L, m; L) b0 m
7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸
+ Q8 c. S/ F9 n) j! I @1 G 8.烤10~15分钟或起士融化即可公仔箱論壇. l( y# f; o$ C: ?, B. m: Q, \
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌
1 e# G7 W* ~$ y) u1 Q, I9 Ftvb now,tvbnow,bttvb 六.蜜汁烤鸡腿
3 P3 A9 z0 d1 T+ V) B0 ~+ { o 蜜汁烤鸡腿的制作材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 B0 i% c1 E% f2 X* F' y+ w" S
配料:www2.tvboxnow.com& m9 B5 s/ w/ x* D: p
鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
" \+ i# _ ^# D3 Mwww2.tvboxnow.com 操作:
. J* j4 d# W5 p M( d; D 1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。
' c; p; _% A& d5 g; h. q. @7 ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
M4 F7 F" u! U0 V5 [( u6 d 3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
9 ~: O4 d8 W( C/ j8 g% J6 j# L( r8 Otvb now,tvbnow,bttvb 4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。 d H0 F% E$ H$ Z# {. r
5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。# M% ?9 N2 c' C8 K: j B% X
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七.墨西哥烧牛肉
* y' F5 d' N$ x6 b1 v" v) }4 E, stvb now,tvbnow,bttvb 配料: 公仔箱論壇2 N9 k' ~$ y$ ^, M5 f5 A1 H# a
牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。 ( z/ L7 v& h# I- O6 C/ b
特色：
1 V+ N4 @# x! @, r W4 l+ _3 S 墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。 : G9 N4 a. }" S9 x
操作: tvb now,tvbnow,bttvb9 E( _( y3 A8 H8 M7 |) @ d
1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。
6 X/ S- O( b; G" D6 S( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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