308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。* R/ Z2 s* ^2 m' O9 D- k
8 z: R% g- c6 G5 ~tvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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$ b. m7 L" }+ |: Q# R# }; o“半邊月亮”多汁鮮甜
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- y: F. a+ v& A8 {: M) S公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 i+ A5 e' u; s4 a
) U) k+ J5 q* ^3 A2 Ktvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。) H% R8 ^0 p# v3 h8 f- k
+ t6 W. p5 q" @& q$ z* M價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g5 q2 t3 M0 `* b( z# x
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”www2.tvboxnow.com1 w! e- Q; i( d( ]" p: w" K
, [# O" y" N" I O( [tvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- i9 f* Q3 Q. D, K
調味煮法隨顧客喜好www2.tvboxnow.com) y4 L+ g5 d% D- C
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb" b2 g# v9 z$ y) i; _
: n: h# x: U* ~6 u4 [( ^- m' W公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb. a/ s5 K' I) Q( U
" m1 O- ]/ `% E& L; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。www2.tvboxnow.com- U9 M7 d0 c; C4 L
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黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb5 e& Z* w4 ^9 I
$ A& e. A3 F4 B' b( T* gtvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。! R: V/ r( B1 O! M; P1 u
: K$ S9 G7 m& L3 S* B$ _陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。www2.tvboxnow.com* [2 i) Z, s, p3 Z
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。+ F+ r# T" z4 B# y/ q4 i" q
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb9 s g9 @* T5 ~$ }( u4 s: y9 T0 u
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”www2.tvboxnow.com; z$ T# |3 w: g/ j, V
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟+ ?, W) \# p5 [. e8 A) F1 H
好介紹主角：阿順亞參魚
. K- T4 O3 B5 o, c% d檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?0 {% H/ a9 J* z& ^1 g! r- @
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
% s/ s9 |' j1 X- i; C; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）5 [5 \, A# G7 C" s
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
