主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 - p2 h! x0 H8 R
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
: I7 s% h* Q% {6 R/ u5 wtvb now,tvbnow,bttvb做法： 8 Y5 W. R. N3 E) ~% `* k! l( \
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； ( z8 c8 S) ?9 f: b
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
; h) q$ H* {4 r4 F& Q: V' t( g3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； tvb now,tvbnow,bttvb( C3 Y3 p6 m1 p4 G U. ?
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； tvb now,tvbnow,bttvb# a: C/ a9 H) \/ ]/ |6 s
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； 公仔箱論壇2 Z* ~- M/ a' g7 @ [/ v
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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