土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！tvb now,tvbnow,bttvb4 ^- e Q1 ^$ {. n
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雲貴川米線勁辣掛帥
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% ]5 {( B5 ~: B# utvb now,tvbnow,bttvb■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。
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繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。 ! Y4 y [5 n+ a1 r! m8 {) z! K* v
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: T7 e& O4 `& y. L4 Y# A# G■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」tvb now,tvbnow,bttvb5 C& s5 M7 g5 d- @
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父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。) O8 t& U) B3 R
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6 G, Y( {/ W$ c1 H■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」
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8 M6 N/ h a# \! T* a# n5 e' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。$ i/ X# K& \1 |6 T- m4 D4 D
2 X Y" m. M+ M2 X$ \0 t% I/ s' B4 }www2.tvboxnow.com麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$30
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* i+ e, q A2 v: L! n' s+ R# e g中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。www2.tvboxnow.com1 ^6 ?* i8 X7 ~6 H$ |) S0 n2 b
4 `- u* p$ v9 y) {www2.tvboxnow.com酸辣米線（加腩肉、豆卜）$30公仔箱論壇, b8 F' t! f, Z& @* Y
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酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。 , [! ]( E9 C6 S- v8 d* h+ I. n
. Q( d3 Z" d% L; I9 w9 _5 M; s小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31
/ t* @3 O2 v/ k7 g' i0 i. C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 V5 ^/ J G
怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。
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清湯米線（加腐竹、冬菇）$26
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5 F; j J7 P$ N& T- y" m0 z) X& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。 . f& e& I$ \% b+ |8 K: L4 r8 ~
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- K% i6 y1 }; fwww2.tvboxnow.coma.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)( f t5 M- D3 N# w* [$ u" A# ~3 T( J: o
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台式奶茶大杯抵飲
+ p7 A6 t7 y! \* l- `- s4 S! P1 l# Itvb now,tvbnow,bttvb見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。8 @ a2 @3 w# r D5 k& t/ O i
4 P! S7 W2 z( N! ^7 ctvb now,tvbnow,bttvb500cc波霸珍珠奶茶$10www2.tvboxnow.com5 Z6 x7 x' m1 p. ?0 C5 @
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抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。
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1 E6 B0 q, H' K500cc朱古力珍珠奶茶$103 w9 X4 O8 m- [- w; @; }
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朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。
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豬仔包$8 公仔箱論壇0 ~0 L1 x3 v) b
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中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。
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b.八度半(土瓜灣馬頭角道)1 ?+ i- l5 o+ Z' p* W% g& c
`, ]4 B. x* O4 j" k7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醒胃甜品芒果夠鮮
4 c) A8 a4 B c3 j+ k+ Vwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( W$ L6 ^' A8 H* K: u+ j0 K( x! ]
■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」www2.tvboxnow.com$ ?5 h, W2 x) p) J+ B
9 v8 ]/ @: j! F# z1 W6 A5 a; t" B「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。 公仔箱論壇* S1 X1 W; u9 z1 C! ^& Q
1 T! T1 M, {1 a1 J4 Z: itvb now,tvbnow,bttvb藍莓芝士餅$252 i% R( ~& Z0 u [
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餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。
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& J8 `; d+ f/ l r. E& G" Ntvb now,tvbnow,bttvb芒果腸粉$22
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皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。
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& Q0 u. R2 X9 E$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果綿綿冰$254 O# P, U; z0 T" P
4 a& R; J, ^7 R% `綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。公仔箱論壇9 j# z( }$ ?3 O- E" }0 L
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; H/ w6 n$ v- g T7 @, P# I" pwww2.tvboxnow.comc.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)www2.tvboxnow.com0 ~9 T7 N4 d% o: R7 q0 }
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小炒王人氣飯堂
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- N* g9 U) L) z5 m公仔箱論壇■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。
u7 A. ^+ ]* ~% i) M& `0 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 Y4 B& v- y% N( W& J S; ^
廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。 / V" B# N/ p7 N/ |8 {6 F
$ Y Q( \- ~7 q6 d# z& k' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子海鮮飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A# N9 u9 {+ s+ q
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人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。
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順德污糟雞$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G9 V& Z+ Y8 w8 |; ?6 u
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污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。
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: V! \( D' o; i! ], O2 b% n3 W蓮藕燜腩仔$36
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% G7 `$ W8 @8 I8 R9 ]" s5 i/ ~4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。
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# D# e& q7 c$ f3 a# f# M" R5 qd.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)tvb now,tvbnow,bttvb5 l4 m, U+ B+ g& a0 n
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街坊粥品魚皮爽脆
7 y: A. _( k8 x* I% e; \3 w. uwww2.tvboxnow.com胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。
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) y4 v1 Z2 _6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y$ q) ?5 w I. mwww2.tvboxnow.com■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」
: o3 V( s! j3 d5 I, h' v' i, a7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 L& l3 ?7 Q6 [. O0 B( M; M* M
- w5 C) `9 H( ^# Zwww2.tvboxnow.com■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。公仔箱論壇. I0 {7 L# R$ Y2 Q1 ]( M
; P* j, {, v# i: q* W爽滑鮮魚皮$25
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# N; G) z E( U; P$ \7 B: K4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。9 w6 E A4 c$ k
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酥炸鯪魚球$25
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鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。
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% q% Q% T" d2 K; B" Qwww2.tvboxnow.com生滾膏蟹粥$32公仔箱論壇' n$ |4 e5 i+ a
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膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。
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e.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)
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新疆烤羊肉外來客多tvb now,tvbnow,bttvb: {$ A# z8 N' W
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■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。
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土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。www2.tvboxnow.com1 m9 X' V" d0 C5 w$ s& P
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8 ^) X k9 W7 n- i9 H■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。
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■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」tvb now,tvbnow,bttvb* G: q3 B3 m* g4 z+ P8 K
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新疆哈密瓜炒羊髀柳$88公仔箱論壇 \ Q. j7 U- J: O3 G
) q* K$ {5 F: U2 ^1 z: a- }www2.tvboxnow.com切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。 _! H+ B: ^- B& I
; j a3 [' f; V# i+ r. K公仔箱論壇孜然香烤羊肋排$75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 h v7 b+ a% \7 R: d l% g
5 T4 k* b, c" `5 Y9 ~" |www2.tvboxnow.com加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。
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) a. T- B( `1 H! G) Iwww2.tvboxnow.comf.大漠 (土瓜灣北帝街)公仔箱論壇8 w1 p+ V! B2 z* D; i
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4 y9 I3 @3 U, R& h o4 `# p公仔箱論壇公仔箱論壇( ^& Z- c* R9 |/ d T: R
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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