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雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料公仔箱論壇' e# B: C4 @. L, ^" ^* H6 s
夜香花/火腿絲各少許
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調味料
5 R, O. ?4 y3 x5 T( e2 N( ^6 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許2 B6 L ?& N: w# O
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$ e% t& ^: b: ~公仔箱論壇做法
: R! Y3 K- w0 E( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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1 D# z: c) l* l/ c0 p9 Utvb now,tvbnow,bttvb2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。. ]9 P- L/ H9 }" U, b' v$ Q
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。" y/ c5 r/ `0 i) D7 y2 t% Q
* }* M% d# a+ r1 W; Y2 l! Z( p+ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。 |
發表於 2010-4-30 06:58 AM
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