【材 料】
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: P1 D. g* |* Z4 ^4 q% f5 R. \www2.tvboxnow.com豆漿 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G$ E& Z' C5 o4 ]. |) h! r
沙拉油 85公克
( P) m7 J/ B r2 B6 x5 n) V' Z低筋麵粉 100公克
- Z, C: w7 z; I- x) K公仔箱論壇玉米粉 20公克
: l' V3 {3 t7 y1 p蛋白 250公克+ Z6 l& |8 W0 v' d! r+ n1 N' m
細砂糖 90公克
' K6 y: o5 ^1 l- j" y, \& {公仔箱論壇內餡：
+ f. l" m& L' p- m% Y( f/ b公仔箱論壇紅豆餡 200公克
) Y8 k5 a) g) K% z7 q6 I公仔箱論壇【做 法】
6 n: U' ]" ^ o1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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& |* S. |' c: K* Z# x公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www2.tvboxnow.com; J, h" G1 u& y/ `- V6 |
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。 U7 U9 y7 J d5 M& o
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- _. g/ j5 f# c N4 H% H; xwww2.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇# Y4 \$ x+ T) Z, R1 @* z3 S3 L, H% g/ G
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 Z e# x. ?4 k" ?( G2 X6 v5 z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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