香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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# Z+ L/ S$ u. H: r! Kwww2.tvboxnow.com有開揚景觀& W0 H& [' X, D* g+ P
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 ; J0 R6 B6 {$ Q2 ? d
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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- \8 X- x+ q$ G! m$ p2 j I公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 Y' f! L5 |" ^4 F, R
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% U2 s7 o) u( i■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。* S$ y" B6 L8 a
T+ d* C7 ~& _( I5 F公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168www2.tvboxnow.com1 O4 S" L( [ }7 u/ X3 J; Y: E% |* r7 |
t7 `1 H# m, Z2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% K" }& \4 ]1 p/ x
% W, t0 H3 f$ Q/ B1 j公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb n! x$ U9 G3 y! S: C
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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% [! ^, }& l g( F5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160" P$ N& H! V+ y" t" F/ |
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇5 o; Q5 j) y! B. j
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1087 O/ ^" P( g8 A& {2 R& U
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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4 e6 _8 ^# v+ f# |" d公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇8 }/ J* X& C" j$ P2 c0 G2 b/ O
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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9 X% p( g2 A. a; \" N- gFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$ |' K, o$ x+ h) ]. swww2.tvboxnow.com$98西班牙午市套餐
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- K. z( U5 p$ Awww2.tvboxnow.com■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 公仔箱論壇) }. x$ `0 u7 M2 g, G' \, f1 v) o# M( h
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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7 j1 f O& N+ b激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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, K; u5 ]5 v9 Y0 x9 P4 r黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 I% y% d; z' z; H5 Q' r/ ?
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雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇# B0 X0 y8 ?- b% W) p* D/ N
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 www2.tvboxnow.com2 F2 \4 }1 v z( j
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洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g k0 Y4 p% Q# J
* F3 l: t' L2 W5 u0 R' L: J4 k公仔箱論壇朱古力蛋糕
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7 |" N* r2 M o& w2 j% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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2 s' Y: L8 n1 Q, o6 D0 b* a公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40tvb now,tvbnow,bttvb" C/ f' I( U% b# ?9 j- N1 t
1 l9 k: X& e0 h+ w2 Mwww2.tvboxnow.com底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇+ U9 L) P- L. L" C/ w4 ^& K
4 e* g7 w4 a% k; `# J$ ?; `tvb now,tvbnow,bttvb西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 d9 p' j# y) F
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 1 }: \4 T& K8 u9 r5 g
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: z" ~/ H- l9 g. }6 Z7 [; C, d
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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