香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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7 i5 D+ j* Y8 _. l; B, X■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。0 U- `; Z: G: P8 x/ R
+ z1 w; U* `: H+ l; u0 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; i8 t+ w* V, Z) ?1 M: {# W) Q
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。0 n' E) ^) }$ a1 k
: B. U+ S. b: r0 C+ ptvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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+ a9 e M- }% ~. O) S雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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8 O4 F1 I% p1 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb) ^; a# y; d' n. l
# X- ?* O$ {- h7 qwww2.tvboxnow.com把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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% e3 U5 N: s0 j3 d5 S% q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻! O( N8 o( L0 [5 S) U7 Z* A" ?/ I& m3 e
% z7 S) R" [1 R1 `tvb now,tvbnow,bttvb賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 www2.tvboxnow.com* W! V9 {* [% k# Q% u3 X& {4 H
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y" X) u8 `5 }0 N7 w7 S
& n0 g8 S5 x" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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9 v( @! F2 O0 |! @" {! Uwww2.tvboxnow.com賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇) [, s9 x; K5 a1 | P4 a
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148www2.tvboxnow.com1 O/ e. z' Q; V, S' s( g
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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# w/ k8 x$ h7 [1 k7 Twww2.tvboxnow.com肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w( G3 w' s1 V3 u8 b, ?
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)公仔箱論壇. I3 Z3 I% n/ Z: t I! Q: W
$ j) t5 v& i$ g3 R; d6 D* R+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐www2.tvboxnow.com' `1 H& S; @0 d4 T! B. { b
5 F! a5 p. K7 x7 q! Q' Z■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。www2.tvboxnow.com9 F" l/ w$ G/ z4 x
) ]% T& n: b1 {6 {/ ^) G公仔箱論壇激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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+ y9 B, Y, w8 R4 o& i3 L) }* r( D黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 : X/ O- I: J8 ^6 _" A* m
" g: _! C8 t* Q+ h6 ~' T+ b1 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
7 @' @; J! }3 A; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {6 d3 d* x# o' C5 h公仔箱論壇洋葱煮墨魚
( |3 x' {- l& K. k- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W. {* q9 E5 Q
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 x( U& }. f }6 d
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朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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4 U3 G5 n6 a9 F$ S7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' k) `' ] @. H, N
6 w4 T2 F0 x. s9 J9 ^8 Q! Ktvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇4 m- K1 M3 v4 p' i9 d9 |
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西班牙蟶子$69
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. y( z: n3 {4 v p$ ~- m b: |3 U j7 O4 Iwww2.tvboxnow.com醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇$ w( {# M4 |. d* A4 j: w
$ C! D, ~6 Y o) |8 K+ ?tvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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