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牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量www2.tvboxnow.com U$ p, P# [! N, |0 r8 A+ A
$ Q/ v( z- j/ J! F, {9 v公仔箱論壇做法
0 K8 {8 b1 C1 _5 N3 p" B1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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' w# h5 ]0 M6 c5 D9 ^+ l3 `2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。
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& g- X* |, R# I4 W4 @- B公仔箱論壇3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
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) S( O9 V2 f& _) c* G+ xwww2.tvboxnow.com買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 www2.tvboxnow.com1 Q+ C0 c. l( Z. T# n# D
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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