材料
1 p+ N6 s9 O- J; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 500克（半個）
) z4 ~ H8 S E0 b, H黃芽白 2大片
. E' S% Y2 S' Z$ [/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 半片公仔箱論壇; Z. b8 O7 b, g5 G- V% ~* `
芋頭 200克（切塊）% o [0 x% I) i7 H C
湯底
( H, B" ]7 [+ B% ?/ B: ~* _tvb now,tvbnow,bttvb當歸片 3片
4 [( Z+ a7 f% B5 R' q) Xtvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒' F) o5 ^& ^; n' H7 M1 a
上湯 適量www2.tvboxnow.com) R6 L) O: m3 W# R ]5 }% w
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- K) o% {, e; i; q
胡椒粉 適量
$ k9 G! P3 C! H# E% V公仔箱論壇麻油 適量www2.tvboxnow.com7 {/ Q y2 A- @5 l2 s
醬油 適量$ ]2 f# a% D7 k
紹興酒 適量
: v9 V- ]( R) \0 n8 utvb now,tvbnow,bttvb做法7 G) ]& M5 h% c+ _9 Z G
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。www2.tvboxnow.com% q& o* d" k2 p, i- l9 n
2）把芋頭炸過，備用。
# j$ g- n5 \6 @8 f: W6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。4 M6 ]/ E' c- e" N
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。( n8 y$ y. }% s! B- r
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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