材料. Y/ I; b. @* f- E/ _$ R3 ~6 z
魚頭 500克（半個）
* B5 x" s$ }8 m9 S- d2 iwww2.tvboxnow.com黃芽白 2大片
6 H1 g' Q0 S6 v. Qwww2.tvboxnow.com紫菜 半片公仔箱論壇1 X7 g% p0 x* Q% N" }0 ^
芋頭 200克（切塊）
, a/ ?% s( A/ ^tvb now,tvbnow,bttvb湯底
! B J% T4 _1 H) L n) {) D, e當歸片 3片
, |+ V* h, o% {& F, ?7 qwww2.tvboxnow.com杞子 10-20粒
0 G- ?+ K$ Y/ U上湯 適量
. N, n8 w9 N! t8 i7 r鹽 適量www2.tvboxnow.com( s5 W9 U2 R* I) a% i& J4 x
胡椒粉 適量公仔箱論壇2 w- j4 H9 ]2 V" m1 G9 r" P
麻油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i! I* m/ P3 h, O1 Q& d
醬油 適量, r" |' w( M& V
紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 [! h1 Q% n4 C) c
做法
0 o+ C% H2 o0 B+ _ htvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
8 @* J5 h' S7 N7 w9 d" Y2）把芋頭炸過，備用。
* G' V/ x3 [: I7 i- T1 ~5 |3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
- q+ O$ F3 O- N5 b0 O( j" fwww2.tvboxnow.com4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。www2.tvboxnow.com u5 D+ T! i, U$ k, n0 M
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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