特点：
. }8 o7 C7 ?! L8 x8 \& y1 Z# W* |面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
* m7 E0 F, o1 U材料： www2.tvboxnow.com* F! ^' T" ^* Y2 }4 M: g/ q
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
0 W' O' j* d: i. j* E" ] Dwww2.tvboxnow.com制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb; `7 K) d7 L+ {" b% i
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 www2.tvboxnow.com3 L9 t: Y+ p& A9 y+ I; }
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面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。 |
發表於 2010-5-5 06:47 PM
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