牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？! m# k0 j9 j+ A, O
公仔箱論壇$ \% S b; w" o' z& O4 q% B$ Q3 l# g
星級甜品舖：一家四口各有分工公仔箱論壇6 b! D; E/ W0 h! E! Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( [! m+ ]5 R' Z) h! Y
公仔箱論壇" U# }" |- K7 J' ~1 I6 R
「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 8 a9 O* A) g/ f0 }+ P* ?+ r
公仔箱論壇: G9 P1 G+ e3 G7 O
芒果班戟$20
) `" B; t, v, f. G公仔箱論壇
; W; n2 O3 G0 {7 U0 e, h5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
& h, Z. K9 {7 f& H b/ V' Q% W1 W S; a4 X0 O
榴槤水晶珠$30tvb now,tvbnow,bttvb& \5 m' ^& @. J& Z" {# C
, F6 M$ P+ ~& s. v9 gtvb now,tvbnow,bttvb榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 # w9 Z) s# D8 D* j9 h; ]' Q
www2.tvboxnow.com, }) r5 N7 x5 o
龍眼椰果冰$26" C* r9 v$ f& A" s& ~
7 h; l. g4 R7 ^/ r6 Rwww2.tvboxnow.com人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。
# u# S2 _$ Q$ |- Q* Z' z) I1 d1 v( g
楊枝甘露$24
4 S" f7 Q* h& f( E. k5 Q tvb now,tvbnow,bttvb) t% i' x6 j) u' E4 t H
色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 ' g1 R. m7 ~- P/ c1 y9 z# M
公仔箱論壇2 Y" `3 {, [# C% h% K$ k4 y
士多啤梨西米露$24
6 I6 [3 a7 F) O: j; E& C2 Wtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com, U) y- q0 u! U' i& s# S
西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
4 f I9 k1 \; g+ q6 Q: }9 x
3 Q' U4 G, @/ h' d! M: L1 p" _
: r5 u$ J4 c! f, t3 kwww2.tvboxnow.com■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。5 G! U" |' \( G# g
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）公仔箱論壇' z1 r. C- m& A% E. T; l; u( _5 U
8 P b( G$ S/ K$ Dwww2.tvboxnow.com傷心冰室：媽得不到愛情 ) f- @9 D$ ?; T4 D; i
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
8 N+ c# l0 m5 jtvb now,tvbnow,bttvb
9 Q/ Q ]: g# ^0 B( F& y; `& K www2.tvboxnow.com' ^" q& L+ M+ w: M/ T" w
; m8 S. q7 V* N0 H. J [6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H5 ]2 f. [ Z9 i1 ]' |7 Y■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
E" M* w( w2 h m e: z% F公仔箱論壇
2 O, d. J/ B* r; pwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ o& O/ S. ^1 H& C) y8 Y
■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; H# I2 h% }
* Y! Y j1 K/ T# Z' q! w2 N! F+ ~公仔箱論壇 " @. A q' W$ m, ?) V
■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
6 ]5 Z0 |3 b9 a# g3 H, N( O, R; J; u5 g/ \2 t' | i
花奶膏蟹蒸水蛋$59
: S- E8 G3 n) J2 H! q* P 3 n% R {/ t. O$ F. N* c3 c
蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。
) u- Y4 f5 j5 t# q' C2 N公仔箱論壇! O0 q2 ?, p' _1 d. M
鹹蛋蒸肉餅$48
" P" Y# a" D9 j
8 \+ o7 b( M) c- V% D# A不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
/ X& d' s. |1 t1 C- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. S" Z a3 r5 l
口水雞$560 ~% Y7 }8 T4 q3 V& Y/ s
 公仔箱論壇# d# k6 K# \' ], a2 N# [& K! V
另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
% W% f& i0 a | Dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 w8 G7 r/ X) v* ?
 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 \& D$ p) b8 J# L9 |# H
■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
9 [$ x$ f/ v1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（大坑浣紗街）
- h& k$ f6 d' u: p2 y2 O6 d! D! C0 z* k' A9 M; k
燒臘店：後繼有孫女1 W. K4 @5 V- k1 `
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 k' v+ d5 t2 m& e3 D
6 _1 o# f2 L: m ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ p3 [9 }9 [- |* f$ I1 R3 D
公仔箱論壇5 g1 {/ p5 J: V. i K' P
; `4 d# x! {1 b% ztvb now,tvbnow,bttvb5 S5 L! a' |- E2 e* L3 V
 ) K; w9 Y* b) H# Y
■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。公仔箱論壇7 n& L+ @. P$ X% g$ q. o6 `/ b
tvb now,tvbnow,bttvb1 V" j' w9 N. q' u
, _& e& S* X1 u" o% l, c/ [5 Ewww2.tvboxnow.com' J1 K1 i/ C9 e. r6 j
. ~4 l6 ]' C' i# |! G4 Kwww2.tvboxnow.com4 ?' Z5 f' J3 S
- j+ x; o. e& h2 k) @tvb now,tvbnow,bttvb■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
1 P9 @+ k3 p; n. I公仔箱論壇
D8 c& z- V9 A6 n咖央多士$24
! x$ d: S' O& K. Z& H公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com% Z* j) N$ \) `/ r. s% E+ t
高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
% g: N0 U& Z0 Y- N$ F9 \+ n公仔箱論壇% _1 M$ r+ D0 `
金華火腿炒飯$58
# e8 i# l* V7 p3 G
# }! x$ C L% yConnie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
: r- e; a w7 l' |6 X公仔箱論壇（中環威靈頓街）
) g. U& f( T9 [$ i! Vwww2.tvboxnow.com
$ s" f- ]9 x9 G* w1 N9 M! G" A拉麪店：媽媽當侍應公仔箱論壇$ Z/ |# e: R) D, J" f$ X+ [$ |+ |# Z
4 o' b0 l& |8 g. k2 y% kwww2.tvboxnow.com
$ s% y0 a! {' P0 E/ [* z2 n- r「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A* H9 i* K% {4 q L- O, @' E8 k
魔手蛋卷$30
* A2 @7 X9 g0 q% e D; ^: ~www2.tvboxnow.com
- X3 m( @- J. ^4 _. L0 \! j; Z4 ntvb now,tvbnow,bttvb必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R2 g; E1 v) ^/ m
; E1 b& [, \& n$ f8 i, L1 d
汁燒洋葱牛肉飯$65
1 ] b7 |1 t4 v7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~; e' R- u( [% q2 m公仔箱論壇即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 tvb now,tvbnow,bttvb y3 A7 z( X6 S3 o
（大坑京街）
( H7 q8 { J6 r8 T4 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Q8 {- p0 ` w) B3 Z I* Y
刨冰店：望女生性
0 [7 j! |, z- \9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* j0 f' P7 \: l( q; `
- w- G# \: o. }2 i* uwww2.tvboxnow.com在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」tvb now,tvbnow,bttvb) d8 h& k/ X( q3 f3 H& N& P
! [# e" t# K! x5 C, I) o公仔箱論壇傳統韓國花奶刨冰$58公仔箱論壇5 _; i7 `$ ^( \
; D# ^+ b- U* I5 \9 A% W12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。. y& x4 O" N3 ^" X
6 [1 R2 ]* ^5 g% K
小食拼盤$168公仔箱論壇- L' B) g7 U, J7 N' j& B% A& z: a. s! K
9 R& D2 Z, n! z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。# k: X" O' \! v# f7 j9 b b! w
2 s( s& S0 S8 _1 G, Z" [% Y* c秘製韓式牛肉三文治$58
8 a$ n6 q3 ~ n7 e* G公仔箱論壇
" m% q9 r* V! f( _公仔箱論壇牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
1 Q0 U0 A, c0 i2 F; V4 X公仔箱論壇（尖沙嘴漆咸道南）
2 a1 N4 Y( ]1 g* qtvb now,tvbnow,bttvb1 K: y, ~9 t" P+ F4 Q+ R4 H
! M* U( i1 X0 x- nwww2.tvboxnow.com■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
, y* p S- f9 L! I' Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-7 06:54 AM
| 