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0 v; r g7 ?. b' Uwww2.tvboxnow.com用料准备： tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 H# l1 w4 m* Z u. B% s
1、肉酱的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _ E; A- [9 M: g/ \6 [7 P% z
酱油、白糖各1勺；切好的公仔箱論壇* q2 n, M0 z8 I. s' R
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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9 p0 S1 }! d, E公仔箱論壇 厨神贴士 www2.tvboxnow.com S) t& u: O' M3 f( f% g! r
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
/ i( k" k, j# c9 K, \tvb now,tvbnow,bttvb甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 8 O1 Q& r& X- ~# }
2、鲜虾熬煮成虾" l8 d, o7 E% `! l
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻/ Z& l' F0 Z2 R5 }
，以免鲜虾煮久易老。 ! z- t& G: B9 g' G0 h% o: R
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱# I4 j# s2 |& B6 G8 T6 g3 O b
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
; N. T2 h7 o5 f% rwww2.tvboxnow.com苦。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 J/ t! V5 ^6 b
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
! T& n3 \( Z3 _2 D醇厚，风味更佳。www2.tvboxnow.com7 d2 N* {" j. |
制作步骤：
& i5 Y. J, G3 ~5 g6 Z0 @www2.tvboxnow.com 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 I& l/ Z! y* F
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 www2.tvboxnow.com+ j8 x% o F3 n+ ]! Q6 J! T. H
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 7 Y& Q0 q, Y/ c) E5 G
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、汤料的做法
9 m& ]/ t% Y/ Y, K+ k1 Uwww2.tvboxnow.com 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
9 b; k# Z7 g: Y9 Y 制作要点：
' G1 C; @6 J) y: p( N8 Q4 o; N$ `tvb now,tvbnow,bttvb 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小7 b8 f! U$ p% L- }
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D* i# w8 S2 c4 r
2、在锅里倒买倒4杯水和洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: d' S5 L+ ^$ ]7 {
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 公仔箱論壇' \. S$ u+ b! w( ?
3、牛肉切得很细8 e0 b; [) ?: c6 s: I
，然后放适当的肉酱后搅拌。 公仔箱論壇. Z: e8 K" u0 h0 f
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-+ ^4 W2 Y! Q! y4 l
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 公仔箱論壇& B6 N" _8 c2 X2 v( W; [( E
5、辣椒' X7 n2 y0 ~8 v) T ~* J& V
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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