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用料准备：
0 L7 V4 r1 l( h5 C- t2 U 1、肉酱的做法： 公仔箱論壇/ g6 B$ X1 J7 X0 |5 O, \
酱油、白糖各1勺；切好的
% L; H/ r( P$ w/ j公仔箱論壇葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb& T0 D1 G* D& c9 v
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇. {+ D+ k- p, p0 r: Z
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
. S: B4 P- P: V0 t9 swww2.tvboxnow.com 2、鲜虾熬煮成虾
0 N' ~0 x2 f. N汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
+ F0 M' e' G* w7 @2 V, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，以免鲜虾煮久易老。 www2.tvboxnow.com; l) q, z3 y2 [8 Q
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
8 b( b3 T+ N# [4 v4 D1 c1 t$ r、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发0 U. A* @- e, |; [! v2 n, O5 V
苦。 8 B: x8 {) v6 b# `
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
3 T8 n) j7 F2 e醇厚，风味更佳。3 ?; d- _0 d* Z2 X
制作步骤： www2.tvboxnow.com" T: t* j( ` A4 O/ Z' v; U* d/ Q
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
" R1 L0 S1 `& G5 A7 J( l( Ywww2.tvboxnow.com 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
0 f# S: R" Z. i; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
8 y/ D/ n% X/ {8 ^5 ~9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" Q, M" k' @) T Y
、汤料的做法
' Z. @: A7 y+ y+ B3 {: i6 cwww2.tvboxnow.com 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 3 q4 L; m" l& W7 L r/ I8 D" q
制作要点： " c0 u+ v7 M% X( J; Y% @' T# ?
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
" P# \8 \( X, k: `5 S时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 u5 f- L9 y
2、在锅里倒买倒4杯水和洗- M! t& N2 A" s2 U! z3 k5 l# M
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 ! M8 f6 ?2 y+ G1 W+ R. I
3、牛肉切得很细
& T+ w/ x4 Y+ x1 }% t* }，然后放适当的肉酱后搅拌。
8 E) K. W* u( H+ z" {2 f公仔箱論壇 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-www2.tvboxnow.com& S" ?9 q" ?; [% ]+ f
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 4 g7 l' h4 j( C- y% c) W" a
5、辣椒
- J5 w4 J: a7 x: f5 A公仔箱論壇和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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