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材料' n. N) _5 {% b
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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; K0 w1 f! |9 \+ q( T: d, d調味
4 r* |9 |) b1 Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e: r- i& c9 Q8 e5 _5 `6 r Q9 o
7 ]' M; l5 Y" h |4 |& s" Y! e2 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 w$ U1 ]# i* z4 S& b7 b
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 d# ^# _/ [* h! W
9 a9 S, ^# F/ Q0 N( F. \8 L6 i2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 H# G0 N$ a* r0 g' B0 S
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5.然後將魚蛋放凉切片。公仔箱論壇6 D# Z9 p* u$ `
; B. K: F. J- |- [1 k% i2 k- \www2.tvboxnow.com6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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