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* G9 u: b* c+ ?鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許公仔箱論壇8 u, M5 p8 d2 l& p4 d
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9 p3 P. k `- o* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" e+ j, ~6 l7 w! d0 D: O
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做法www2.tvboxnow.com$ Z1 A+ R; K5 G& y3 @
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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. e/ _" g ]+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。0 d5 D2 O4 M3 w3 `2 w- }7 E
, L+ ?8 G5 c4 t+ g8 R) z; @4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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' k' p u2 B! Y4 q* E& l公仔箱論壇5.然後將魚蛋放凉切片。公仔箱論壇2 _" z; l" b- I
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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