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( q- `# J. v3 }1 |( I公仔箱論壇材料
; G( L* v; T" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。9 l+ o" D& x! F- U2 B9 X! C
: J( W& J. ?# i* x/ o. w做法- F" v; {( h+ f2 d/ `
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。公仔箱論壇- P' f2 I; v" A: T' M- R& i: n
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。公仔箱論壇6 c& Q$ _' o7 p5 B& d ]; u
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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- \4 q$ p( ]9 V' R3 Bwww2.tvboxnow.com4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。% V. z7 R3 h- }( h
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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