( u. F* a0 Y0 x. N7 |" K% }' \. Btvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
) j9 M! i! O* f" \4 j' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d4 J0 _# v+ {- K, d/ G1 b公仔箱論壇獨具一格爪哇面僅此一家。
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- m: R, ], K, k; E陳振江格外用心制作爪哇面。
( O6 p" X# G( Q公仔箱論壇報道/攝影：楊瑞婵tvb now,tvbnow,bttvb# k2 n6 I/ O$ b( p1 ? t
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
+ M4 \( C6 M, k5 \7 z* ?( `2 Ytvb now,tvbnow,bttvb這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 d# F; B& X+ ~6 |3 O
陳振江:限量制作保持新鮮
* H6 y9 C2 w5 N' Ewww2.tvboxnow.com陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
( R7 ~! g" [: A4 l# o' ]3 g* Rwww2.tvboxnow.com詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% _# J2 O6 k# x
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。www2.tvboxnow.com+ B5 g8 L: t- C5 t9 x3 v T
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。; b- V5 f9 [% d% w' m! K
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。公仔箱論壇" d+ d. e8 `" a: r
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
% g& v+ R4 I* `% n; U2 l' G% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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