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材料公仔箱論壇& o9 h9 ^4 |1 ?8 M0 Y) ^! o* P
鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量2 _* }% Z3 r! q+ |1 v& }) ^
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. w* c+ c3 D: Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
/ N3 ?$ n1 r& A- Vtvb now,tvbnow,bttvb1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。www2.tvboxnow.com" a/ h+ Q# \% i1 E3 _! P0 w' G
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。! K) S- E5 O# h8 ?( ^" R
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3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。tvb now,tvbnow,bttvb/ k' B2 W- f& v. V* L1 O, v
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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