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竹笋
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调料：公仔箱論壇# @: S) W& O7 g1 O0 K0 |- X i. V. ^- x
料酒www2.tvboxnow.com& m8 {& y+ K$ q$ z8 a' ]
做法:www2.tvboxnow.com; H4 ?, c% N- \# u1 [; `* @, L, _
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
3 o4 E0 V& E3 W# [$ v( B公仔箱論壇2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
4 n1 g& z& z3 C' Z# D3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
& w8 M- k0 A! [, r! U* |( E6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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, j0 g/ I z* V( V0 A, y. L# J M; b小诀窍:
( C4 R+ V, a5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
$ `; r$ K4 P3 v9 i7 C9 ntvb now,tvbnow,bttvb2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
# U& K$ q, Q! b+ x2 ^; c: htvb now,tvbnow,bttvb3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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