 公仔箱論壇5 c, j+ E7 ?9 m. m9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 Y' U% x% [% I3 n5 a
材料
# b% H+ P3 E' t$ L: u大魚頭 1個、急凍水雲 100克、冬菇絲 25克、雞髀菇 100克（切絲）、韭黃 50克（切段）、陳皮 3克（浸軟）、薑片 40克、芫荽葉 10克、蛋白 60克、清水 600毫升、上湯 700克、紹興酒/胡椒粉/麻油/生粉水/糖/鹽各適量公仔箱論壇8 e9 [. s, u4 J9 Q; {9 B' o
www2.tvboxnow.com- X# t, V4 A, d& d
9 _2 J6 u/ n% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 www2.tvboxnow.com" Y9 a/ c. `: a$ T# E+ x0 j K
1.將水雲置於室溫解凍，煲滾適量水加 2片薑，放入水雲用大火煮 5分鐘後盛起瀝乾。* X" ]( ]1 ]7 n2 \; |* H* m' m
. k' I* l5 J; l5 X6 s2 k2.將已去鰓的魚頭斬開三件；蛋白加 1勺上湯拂勻。公仔箱論壇8 A# z" r9 p; L0 G4 H& |7 R
# Y( S7 S. z: Q0 i. P: l* n, Z/ X5 Htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入 2片薑及魚頭，用大火將魚頭煎香，加紹興酒、清水及陳皮，煮滾後冚蓋煮 15分鐘，盛起魚頭，去骨保留魚雲，將湯隔去陳皮及薑片留用。
0 m' z4 M; }5 G( i+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `5 i* f; i0 l! Z) x7 ~' K7 atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊倒入魚頭湯，加剩餘上湯用大火煮滾，放入水雲、冬菇絲、雞髀菇絲、魚雲、胡椒粉、麻油、糖及鹽，轉慢火加生粉水、蛋白及韭黃段，推勻成糊狀即可上鍋，最後加芫荽葉做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D, {7 w, h" J* I2 I7 q" j
# ]% R) W% v6 d& y, I
2 w/ G7 H! \" s& f5 p公仔箱論壇# g: s7 @+ t- G' u
 www2.tvboxnow.com e+ i' r2 t! ^2 B( S/ ` L. t
0 i, b9 r( f% `www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇) y6 t0 w7 H- [4 m
公仔箱論壇# N- s! a8 |$ h: M6 p
 |
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 