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材料
$ z3 K! O( p! p8 G( C鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量www2.tvboxnow.com+ ]/ Q. c. v# d5 a
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" g) A5 |9 D0 n8 v( _0 cwww2.tvboxnow.com做法
1 V# O) m3 O# c( a& R3 @1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。4 U9 H: \' h* T
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2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。
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3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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3 c, M" l7 n: U1 ], N" l# j, g4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! y2 W4 [2 e2 M7 w
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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