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6 z; s8 J# |: W4 g材料 9 L. K/ v' K6 u; }+ X" y
薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條(切幼條)、青紅椒各 1/2個(切幼條)、本菇 30克、白飯 160克
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調味料' r$ s1 m7 r, q4 T3 _) z, X+ T+ U
蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量www2.tvboxnow.com. a5 t2 h1 f$ q+ |- r# R
2 G; N8 A* q. Z n2 U* q8 F公仔箱論壇Step 1www2.tvboxnow.com% G4 ?& n* k, N' u
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燒熱鑊下油,放入肥牛肉、黑椒碎及鹽,炒熟後取出放上白飯面。
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Step 2
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原鑊爆香蒜茸,下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻,炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面,撒上葱花即成。 1 R5 X9 H$ H' X: s0 y5 y' L# _6 T
0 h# e7 R3 g% @! W- _% c/ ?貼士:茄子揀幼身的,因質地較嫩滑,籽少茄肉雪白。
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