咖喱小丸子6 P& s$ A4 U- F) z
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" J* s. J/ Z% y* g* b/ X公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料： " w, W5 ]+ e9 O
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
# y) E1 e+ y3 i$ E/ \' G4 C0 Q香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
: B! C, x, n, L7 B m7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許
! ^5 ~7 A* J4 C# S9 K: r# ]0 b; lwww2.tvboxnow.com鹽...................... 1/2茶匙 公仔箱論壇5 t! r, I0 f2 O. i" U4 [
玉米粉.............. 2湯匙
% d$ ?3 Q0 U2 ^) u9 Z$ s咖哩粉.............. 2茶匙 公仔箱論壇& ? [. F v4 n: @: w" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m1 |# q. f( Z0 l
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油8 E, h4 a5 s4 K% u: B/ e3 g f6 l
9 {, r/ X# W3 p/ ~% R* r* e公仔箱論壇5 O9 E* ]: H- h, y( x
8 a4 q8 F' J1 mwww2.tvboxnow.com做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
( G+ C2 s& K) V/ J2 i將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u; x5 G5 Z" ?
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
* z% G' g! B% @, T# }0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。9 n! o6 O/ ^7 d
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 \& D ^0 q4 n8 D+ L
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莫 失 莫 忘
4 _' p% X4 L% f8 p公仔箱論壇: D% C1 N! J, z" ^
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
$ b. t2 d0 a) [$ Y. B3 x2 L公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
" |: ?) a' T& {, G. C) _若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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