所需材料：公仔箱論壇- }3 M# M) u2 s& y
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明蝦 ... 8隻
; Y( v5 o% B" p公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙
& D8 F- p/ _% c4 }/ k7 H" P蒜末 ... 2大匙
+ O8 e# s$ ^( L! X+ gtvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙/ Q, o7 ?0 q" H3 |# s
蕃茄醬 ... 4大匙
0 ]( {2 {( q! E# t7 m! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1大匙
8 M4 }1 Q, S, Q: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙, N' _2 D0 ?( P7 j6 T2 F9 _: C
沙拉油 ... 1/2飯碗www2.tvboxnow.com4 ]# l, c; C* z1 M7 ^9 U; k8 n7 i' a
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A 料
6 C3 q! S& P! v3 l5 _4 o, n酒 ... 1大匙0 u) u* N4 v' }
鹽 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v" j3 ], Q/ @& s' B3 G4 `
味精 ... 1/2小匙 W3 t7 l- E* E2 k' }, Y
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇2 s- F- q- u/ G5 Q F1 H, [7 C
糖 ... 1小匙
0 m" r8 q4 B ~5 S) H) M6 ftvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙! g( X) f! y! I# x% R- i& w1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) @) @( a, J0 |, P& i! K
作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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6 I7 R4 @' w1 l' ^; [. z5 ?" A5 ~# J4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。公仔箱論壇/ D2 R* h( }4 [1 `& r
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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