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材料
) Y8 Z4 n' S1 {0 n/ t$ ~% e7 Y山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許' u0 k# B5 t2 r2 J- i/ B8 T4 U
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焦糖tvb now,tvbnow,bttvb" ?( v: {: ?# M! o
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 N; a' K0 k5 g3 ]) y
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做法
2 z6 J8 w0 Y8 \* G6 \$ o6 G; r$ k1.將山粉圓浸水片刻。
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 K# o/ X4 x# k
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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