所需材料：
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明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 k6 y4 G1 D0 [! R7 `$ M# v
蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S, _- B0 r% C! s6 G% [+ X9 k- R2 _
蒜末 ... 2大匙/ [4 {" R- w I7 H
薑末 ... 1大匙www2.tvboxnow.com2 g5 b2 D8 _7 {: G) F
蕃茄醬 ... 4大匙
9 `6 H! G8 G s: b% z) K( m# \8 X1 \www2.tvboxnow.com辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o# d9 [5 ~" a, \/ l$ ?
太白粉水 ... 1大匙 G" w6 n$ ^7 j# U
沙拉油 ... 1/2飯碗6 z# r) j7 d! { u
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A 料) s3 m! J4 g7 `- ^1 b* w
酒 ... 1大匙3 |4 R3 e" f& l g
鹽 ... 1大匙
/ q3 w6 ~# r$ rwww2.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
O: _0 Z0 O; r1 E9 C# q; e* X9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v! X; M* K9 K- J
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g7 ^: o% f4 V
高湯 ... 3大匙0 W. g2 q% x; ^* ?8 Z2 X( d
) @, x+ m9 A9 w2 V4 z( L- Wwww2.tvboxnow.com作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。7 E# h/ U6 U! [3 f' R; Y0 j3 ]
4 g* {# E+ Y$ Z9 M- N( M. g# Swww2.tvboxnow.com2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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2 X0 B% T4 O/ ^* x+ @' Wwww2.tvboxnow.com3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E c4 q% {# W
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
# f; r9 G, G0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N2 L7 n7 T% b! A z備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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