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材料公仔箱論壇" r9 }7 w" k; Y: Z- |1 r/ Q% O/ i4 Z/ M
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳公仔箱論壇- n6 Z* C" q9 ~& K0 z1 B
; n9 h7 l" [1 `- N$ ^( w8 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& `+ }; p4 O6 E, d0 e
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量) P8 `, W# l1 d" v6 U" ]
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做法
1 _" _9 O: d( T1 L# n3 B1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
) ?' S4 @. f, W E7 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 H& y5 N. o M; t( X) P
2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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3 O0 I8 Q1 `5 Y8 X8 b3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 s' t6 d& Q+ `0 K
' d$ R+ R8 _4 W3 r' Y: Q* Ztvb now,tvbnow,bttvb4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。( n f/ P P5 D
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' f0 H/ e5 }$ V, J% k$ U) @www2.tvboxnow.com青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 I3 S% s+ H2 h5 S7 u* H
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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