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材料：8 S5 d: S( h0 s: s7 {
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：1 R) i2 K, j% l6 c5 K, ]
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許www2.tvboxnow.com$ I) }8 @! Q' T' q2 n
' b7 H: g* Y7 ~' G; b" hwww2.tvboxnow.com調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 H4 S& e! J4 C, p( T
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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做法：
1 b |2 ]0 y0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 ^0 C. b* b$ z. s8 {
0 w& U8 \9 u. l* A3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。6 i0 X0 o( ?1 N8 |; @2 K
% b- Z3 j/ X8 ~7 o; ?; a4 p _3 T2 ]8 ktvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。* D8 s6 e1 q# O$ y
+ a% C0 l3 h1 j8 |/ p公仔箱論壇5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。: P+ y6 W5 m6 S! j% G* t# r$ m1 y
( c0 U/ z8 C# m, K2 w, vtvb now,tvbnow,bttvb6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 www2.tvboxnow.com) m& z$ o! J- X1 K
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。公仔箱論壇: t, j3 V. C+ n: T1 N, \
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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