雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。tvb now,tvbnow,bttvb% r2 I& U# k& o N
3 v; K8 Q. a7 Y. D) [/ z: r5 Z公仔箱論壇如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。tvb now,tvbnow,bttvb2 l" b" g: G1 k" n
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思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
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“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”
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創奶油蝦一舉成句+ O) _, m& m) k) c3 v
% |( ^* w' U7 A9 v, E9 P( \1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
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: c# z# _2 x: E! e公仔箱論壇“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
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1 d3 F3 |( c# cwww2.tvboxnow.com被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”* g6 t' s1 W2 l. Y. z! B
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提供最新鮮魚貨公仔箱論壇" r U q; ~: P2 D j6 P
, N' \! k$ L( u1 Xtvb now,tvbnow,bttvb楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 I0 ]! j, s# p$ h
* x/ ?1 u* [% Y0 f; s: h# l% A& y他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。www2.tvboxnow.com2 h, `: E: _. F
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“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
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6 ?* ?- X g+ n, S0 E除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
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: x" a% o4 m8 U7 d5 y5 A" |楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。公仔箱論壇; k. |# H$ e L' D
! b& t/ l M- ltvb now,tvbnow,bttvbBB海鮮漁港餐廳5 s9 Y$ R% l8 }' w+ x5 U
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.www2.tvboxnow.com0 j6 f& s, Y7 w
電話：03-7846 1200( ^1 K4 ^' j8 ~/ A' r e: y
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
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