×
返回列表 回復 發帖

槟城亚参叻沙Laksa就是很好吃

有一种食物,只观其形,只闻其香,未嚐其味,味蕾已和神经接轨,即刻发出“流口水”的讯息到大脑,让人唾沫不断。能够让人產生如此激烈生理反应的食物,非Laksa(叻沙)莫属。# |' |4 r" C' c6 o8 ]1 d
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" S+ c& j" k. m+ |
叻沙的味道和类別,隨著不同地域有所不同。在北马说Laksa,人们的美食字典里只有亚参叻沙。在北马以外说Laksa,人们的认知主要留在咖哩叻沙。
1 W! s* g; K! x/ Y3 i1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 I9 \$ X# [; G; w' h' N檳城的知名小贩都有一个共同点,撇开让他们保持食物水准的秘密食谱不说,这些被视为旅游业生招牌的人种,还有一种面对摄影镜头的坦然。位在檳榔律愉园茶室的叻沙档口,便是这样一个实例。公仔箱論壇& F& m, ~3 s/ z3 u- G- _

6 o2 ?  A: Y( \4 O' K' C  B/ Dwww2.tvboxnow.com停步愉园,眼前所见的国內外游客,都不约而吃一碗潮州煎蕊,再来一碗亚参叻沙。挤在老店內,人们一边挥汗一边吃,闷热不打紧,只要喉头滑下一口嫩嫩滑滑的叻沙瀨粉,啜进一口浓浓的亚参味鲜香鱼汤,大家就当是完成了一趟圆满的檳城之旅。
% c, w+ j8 H' F. f# K8 _

' w& s3 \% M' G# q/ G& F檳榔律並不短,但人说“Penang Road Laksa”,准是指这个已成檳城叻沙图鑑的方寸。若让大部份爱吃亚参叻沙的男女票选檳岛最佳Assam Laksa的话,这一碗叻沙也会高票入选。
" `  ]4 ?* h' d* vtvb now,tvbnow,bttvb1 V5 G+ r6 v$ g- D, w$ u. x
档口主人是酷酷的叻沙姨。阿姨姓啥名啥,她硬是不说,亦不肯入镜。但仅仅拍摄叻沙的话,则无任欢迎。我们不强人所难,反正大家为她大锅里“强强滚”的叻沙而来。www2.tvboxnow.com) g) ^- ~; K' T3 ?8 D0 N0 T- r
tvb now,tvbnow,bttvb! G; U/ r% h* y8 T, h9 l7 D0 U( v
不少食客曾经胆粗粗问叻沙姨:可以教我煮叻沙吗? “是有很多人来討教。但我一个都没有教,也不会答应。如果教会了他们,他们学会几招,出来和我抢生意,那我该怎么办? 现在行情很坏啊,你又不是不知道。”早年从东马飘洋过海,嫁到檳城来的叻沙阿姨,斩钉截铁这么说。
% ?, F) w. h: S7 D2 d0 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 o2 K8 a" B) Z
问她如何煮出这一大锅美味叻沙?她挥手指向桌上一大罐的亚参皮说:就靠这个啊。再问她其他食材,她不知道是没听到还是故意考我,答案是保持静默。我自作聪明说了一堆用料,比如盐、大目鱼、辣椒、洋葱。“你都知道了嘛,还问?!”她捉挟的说。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 R# z8 Y. ^! n9 \" l
公仔箱論壇( q1 J; H2 m; s0 ~# x( \# A
为什么叻沙姨的辣沙那么好吃?很简单。叻沙姨很大方,她把大量青瓜、黄梨、生菜、洋葱、薄荷、薑花一併撒在叻沙粉条上,卖相满分。再来,汤里丰盈鱼肉,让人吃得过癮。
5 Q: o, u1 \& i( {2 D% B
2 i3 f, s7 B) Z, b- I
哪里可以吃到
3 y+ V% P- Q) s1 P2 L2 i4 o地址:愉园茶室 475, Jalan Penang, 10000 Penang.
返回列表