( E* W P( V, Z! n; h6 m% H" M【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇8 l+ O" d7 E& x: W. U, R2 R
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb( b5 J( s, X* M* i
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 t" Q" L9 M" n: l
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E+ k }2 k. S6 `2 N
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f' R- w$ w$ k9 _" B- K) j& K
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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; E: t9 P( x0 f+ b2 fwww2.tvboxnow.com香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
" ?9 n6 j+ _1 y# v4 {2 s' S1 ]依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。2 y1 r4 ~3 n# o
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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