8 x! ]8 w: N' H; D1 vwww2.tvboxnow.com【材料】：
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/ k3 ^, a3 E$ c, Q雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb" P2 O5 O9 S& R3 |6 K
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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! l7 w; w6 D/ V: Z8 Y+ c. n【做法】：www2.tvboxnow.com ~4 l/ @6 U) v& I0 Q. ?
公仔箱論壇0 W) r# s0 }$ F4 X9 L& T! o
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 www2.tvboxnow.com$ `: Y4 M2 U' T; I4 s5 Z
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ ^0 G) o( E% d$ {& D* V }
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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f- g' j' P+ ]3 ]+ p9 b5 ^tvb now,tvbnow,bttvb香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb. g( X, C/ g1 z |
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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