蠔油牛肉公仔箱論壇9 N% A. |1 @; ~8 U- Q& Z9 R
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! o; t# ^ n' I公仔箱論壇材料5 k# v9 u. T' H- C' Z
牛肉....150g
& t6 B. M( ]# atvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
. T/ e1 c7 G, }* G2 S# w薑片....10g
2 \" F I" o- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g
3 l, ~& l% t. U0 q7 I公仔箱論壇蔥....1根
3 c2 m" f1 A. @5 }! {8 {- `, s辣椒....1根
- {# c- Y; j$ S) [: Ktvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* \& N" b, C6 b3 e0 a
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. N( r* H0 f& o! \; u調味料tvb now,tvbnow,bttvb, V; N6 q- R8 ?4 F" p$ P
A.玉米粉....8g
: }% V7 t/ E+ n" @; Q0 Itvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇" f3 Y7 {7 j8 i r8 J8 E
嫩精....2g
6 o6 Q$ E0 _+ {5 T# x3 r公仔箱論壇 米酒....2㏄
5 M: [9 Q2 a4 l- Y `$ z公仔箱論壇 醬油....8㏄
7 e& l/ x0 B9 k1 @ 水....30㏄1 C7 ^1 n( }7 y3 d1 l$ ~: h
蛋液....15g0 Q2 X6 j: T3 e$ W8 Z
B.雞粉....1g
+ e' g# d5 {9 |, M! @ 蠔油....15gwww2.tvboxnow.com+ f" D& Q' g" N. t4 Z, ^ J7 Y
醬油....5g
9 h3 z4 [3 Q/ u0 s4 n: k 糖....2g
0 f" E% p0 m" f L- ftvb now,tvbnow,bttvb 水....50㏄
" n7 |' q) A9 c- Y& d) vC.太白粉水....5㏄公仔箱論壇% f7 o) F! ^# T% l' d8 p
香油....5㏄9 j7 Q; S4 i3 v6 z
9 K* K5 x+ H) e Y9 C" d9 U) |作法www2.tvboxnow.com6 O1 q1 U3 G% U+ x- r+ T* |, H! S
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇; M0 U' Z0 M$ q3 ~" f+ R
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p, ~) O, X7 W* w3 z* n
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。www2.tvboxnow.com7 Q+ `2 q M- m1 w: v
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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