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+ |+ ]2 W$ |# z) T免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙公仔箱論壇, h( P# s5 t- c7 X) J1 t
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1.雞蛋拂勻,加雞湯及鮮奶拌勻,用隔篩過濾後,放上蒸碟,放入鑊用中火隔水蒸至七成熟,打開鑊蓋,放上兩隻筷子後冚蓋,留少許空隙,繼續將蛋蒸熟。
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( ^; L I" d& `( `' j* \( q/ f公仔箱論壇2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油,用大火將豬肉炒香後盛起。+ Z) t' n. |6 U {
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3.將嫩豆腐切小粒,放入滾水灼熟後撈起瀝乾。
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4.將蒸好的水蛋取出,鋪上肉鬆及豆腐粒即成。www2.tvboxnow.com+ k- g5 ?, J5 {- B0 a6 q
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