材料 公仔箱論壇$ G6 {* B$ d, Z2 V7 g4 o+ x) X
+ ]8 `' }' n5 f* y% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3粒www2.tvboxnow.com2 Y3 ]3 `, C6 y' y2 T; E" p7 a5 p
雞高湯 2杯
/ U$ j1 X7 E/ F公仔箱論壇紅蘿蔔絲
, P6 z5 d5 o4 q& B5 ]& E: s0 S7 K+ P青蔥丁 少許
5 M' _: E, r5 J2 Q/ b鮮蝦 4隻
$ p6 g4 t4 t! Q" a% Hwww2.tvboxnow.com大蛤蜊 3個: J% V( r4 ?2 z# E$ f
生香菇 1朵$ N6 L) b( c. j+ M
. ^# S) c) m+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l* Y. B% |! o, M& itvb now,tvbnow,bttvb調味料 + b. R! O* ^5 t3 z
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鹽 少許- U. e- U3 j% k0 f5 a$ b
白胡椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 V$ r: ]# Z7 [6 S: R1 r2 r
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# Y1 l- n9 n/ u5 J; n/ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 h; h0 Z- S' j5 Q, ^
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1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。
5 S* t3 G& f1 q# ^tvb now,tvbnow,bttvb2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。 公仔箱論壇) t9 ^3 L; H! H C& i
3 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。
0 P% z1 ^2 |' j+ n" ]- w# |tvb now,tvbnow,bttvb4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。 , a; b, W3 I- |- L1 s- h2 ~8 ?( t
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7 \) n# Y1 B5 s( I# xtvb now,tvbnow,bttvb食物與營養 tvb now,tvbnow,bttvb& t' C7 B: b* n# B3 E$ ]+ O( @3 D
% H5 K( S9 K( ]; _3 X7 J& `! iwww2.tvboxnow.com 熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 @& ~/ O) J! u6 V
- c- j- t" t" d- M: h- c+ S* K% s4 m公仔箱論壇
( O" ^) a3 K4 h; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味烹調祕訣
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! J1 D& _) c, ^9 X0 twww2.tvboxnow.com 蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
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