: E, G% T2 w' t
2 m# M, |8 ?, ]7 Q1 ^% Y. d; ttvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 x; s! O3 O. R
紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量www2.tvboxnow.com; h+ p, p( q6 P' { J/ g8 v- q' |' G
9 _! b4 L& B% ^# \公仔箱論壇' n9 ~% l: ~! u1 U- g" `) b- I
做法公仔箱論壇% E+ m6 H3 Z; ]" V3 B
1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ {) T) Q. D3 ?/ U/ _
6 l3 J$ i( ]: M0 ]; d
2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。
0 R$ S8 g8 k8 I( N( M4 s7 }3 i9 r, E) B G
3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。
" q# r7 y8 [. g n ^; c公仔箱論壇. k4 I6 E" |' K5 n% t) A. `
4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。
) l* h: v8 e2 z8 w0 V |
發表於 2010-5-26 07:00 AM
| 