材料 (4人份)牛柳粒 300g
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+ C3 K( y; z* m) ~- S+ h$ d- zwww2.tvboxnow.com醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& f' s& T c* }' p0 y5 c/ o
糖 1茶匙
& W+ _& c% ^1 ~1 K公仔箱論壇 油 1茶匙 : i1 A0 v: d$ ~) C; ~( n
喼汁 1茶匙
2 C9 G* ` Z1 ^; f w6 N, N- }9 s- Otvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
+ k3 {. p- ~/ D0 D' J9 H$ q水 2茶匙www2.tvboxnow.com" b7 P$ D/ F! j
+ }4 W" J2 i3 }tvb now,tvbnow,bttvb番茄醬
0 {& y2 m" q; \& ^4 Qwww2.tvboxnow.com蒜蓉 3粒
6 T. m! G4 t- h4 N- w公仔箱論壇洋蔥 1/2個
% _& d& g5 F. `- t& N4 I% htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb& k$ Y: U" S+ ]$ L7 r
九層塔(Basil) 適量: h' `% @4 S( v7 H* p$ b A+ Y! `9 I
大肉茄 4個 公仔箱論壇4 W: s! j( a% i6 L
紅酒 150ml 公仔箱論壇. b X9 e# [8 ~' s6 J% S0 W3 e
茄膏 1/2罐www2.tvboxnow.com0 U$ o* z- x% I3 a
燈籠椒 1個
: w3 L( O/ K0 k# n. awww2.tvboxnow.com牛肉湯 250ml : }( I# s. S4 h" G7 X. \
混合香草 適量
, i3 H" Q( z( M! j' Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙
3 V3 O: c2 G, |; u5 C0 p0 G9 U鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ { C) E! m/ j# D) r' a$ I0 ~0 C& J
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扁意粉 400g
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♦ 制作
3 R$ I: k' Y0 _( e5 _% R公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎: z( A# H2 k4 l% U' b2 {5 E/ W5 @
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
3 y. }/ S5 i' J% M# w' Y/ ]3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! f0 ?- G0 r+ ?, y
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
1 l( B$ ^9 v& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)
: p6 x' o) ?3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
: R; D. \4 r) E. ?7 v6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb" }! D. J2 i5 N6 m- k
TIPS:
8 X; t: K) A5 i6 R. P" g- |公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
+ S, o5 j8 x1 S* c- u8 Q- i2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 7 c5 x. B# ~% L' {3 a. {- l
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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