9 M5 j$ X* q, E2 k, J9 ztvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
1 v4 I; m7 X1 L0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j* g [9 |- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜心 ... 1/2個(600公克) % H. H7 x) u" M6 i D; N) W
薑絲 ... 1/2飯碗 ' U3 F; x- h; x# f. e% ^/ `8 z: B
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( \0 T5 a/ y* g* m+ e
香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: R2 I( |; {, G9 c* Q2 K0 I
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
" p. r& `) y+ w- V* a' c筍絲 ... 1/2飯碗 , _! ~( c. h5 t0 z
醬籪絲 ... 1/2飯碗
: o0 W8 q8 ~+ i7 etvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
3 Y6 h) m. I( ^' _) Ywww2.tvboxnow.com沙拉油 ... 8大匙
) E2 I Q' A- ~ h7 u$ B素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)www2.tvboxnow.com+ W7 S$ | D* S3 b2 }# R0 D
調味料tvb now,tvbnow,bttvb% U. h6 U2 L- c4 N! Y! c
鹽 ... 1/2茶匙
+ B. v6 s' C( @) [www2.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙公仔箱論壇- W, z; v% V# o, I
麻油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& b6 b( u( G9 q- x
糖 ... 1/2大匙
6 \/ I1 k5 }7 ?9 M味精 ... 1/4茶匙
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" z) |$ e* H1 K" t5 Q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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