& X5 a6 e; F8 g- s x' z" s8 ^$ p‧ 所需材料：
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9 ?% a: D1 P' C2 o3 V酸菜心 ... 1/2個(600公克)
; F! c3 |1 `, e+ ^1 ~薑絲 ... 1/2飯碗 ! L r5 w6 k# s2 K, ^; B' `3 Z( m
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
" q% I# V" d$ x% _6 S5 b) L香菇絲 ... 1/2飯碗
" Y$ P5 V5 ~0 [8 v W0 P公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 ]3 W p' T. ~
筍絲 ... 1/2飯碗
+ v' Z" g4 t3 q; d公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗 $ o1 W% z8 @/ \* U6 L" K4 v
黃豆芽 ... 300公克
3 g, ]9 i" k" \. J: u8 Q$ q沙拉油 ... 8大匙
9 l$ m& Y' O* ]# V$ A0 W* t: p2 o素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
+ ^* R" I2 r7 X" g2 d i調味料www2.tvboxnow.com4 A" L* s+ V0 }1 P$ Q! k
鹽 ... 1/2茶匙
& ~ Q/ r! X+ t$ {公仔箱論壇醬油 ... 1大匙3 z6 q$ v! |7 [4 P$ l. L
麻油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 H1 t; j* [/ r0 b
糖 ... 1/2大匙公仔箱論壇# p( ~7 K" Y k5 } k( \9 X6 d
味精 ... 1/4茶匙
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w1 J/ u: K& nwww2.tvboxnow.com‧ 作法步驟：
! L# {4 Q- X/ n6 z# L5 n" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p2 K0 R4 y4 R2 M, S% M/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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